Zweigelt Neusiedlersee DAC - Weingut Scheiblhofer

Zweigelt-vin fra Burgenland viser seg i en dyp, intens rød farge som er typisk for denne druesorten. Buketten til denne østerrikske rødvinen utmerker seg gjennom en forførende komposisjon av aromaer av modne kirsebær, saftige plommer og et hint av mørk sjokolade. Disse fløyelsmyke duftnyansene gir vinen en innbydende varme og sørger for et varig behagelig inntrykk. Smaken er tørt balansert, med en livlig friskhet og en fin tanninstruktur som understreker kompleksiteten og harmonien. Vinen fremstår både elegant og kraftfull, ideell for kjennere som verdsetter karaktersterke viner. Nytelsen understøttes av den fine balansen mellom frukt og krydder og gjør Zweigelt-vin fra Burgenland til en fremragende ledsager ved mange anledninger. Oppdag høydepunktene ved denne druerene vinen, som henter sin kvalitet fra den anerkjente regionen Neusiedler See i Østerrike.

Typiske aromaer og smaksinntrykk av Zweigelt-vin:

1. Kirsebær: Fersk og saftig, med en behagelig sødme som gjør vinen livlig.
2. Plomme: Rund og fyldig, gir dybde og rike frukttoner.
3. Sjokolade: Fint bitter og kremet, gir behagelig varme og eleganse.
4. Tørrhet: Fremhever den klare karakteren og friskheten i avslutningen.
5. Harmoniske tanniner: Gir struktur og langvarig nytelse.

Vinifikasjon av Zweigelt-vin fra Burgenland

Zweigelt-vin fra Burgenland dyrkes i den anerkjente vinregionen Neusiedler See, som er kjent for sine ideelle klimatiske forhold. Druene modner optimalt i dette solrike og vindbeskyttede området, noe som gjenspeiles i deres balanserte syre og intense aromatikk. Håndplukkingen foregår omhyggelig på det optimale modningstidspunktet for å sikre de beste sensoriske kvalitetene.

Etter innhøstingen blir druene skånsomt behandlet. Masjegjæringen finner sted i temperaturkontrollerte ståltanker, hvorved de typiske fruktaromaene bevares og en harmonisk fargeintensitet oppstår. Gjennom skånsom omrøring under masjegjæringen oppnås en balansert ekstraksjon av tanniner som gir vinen dens fine struktur.

Modningen foregår overveiende i ståltank for å bevare de friske fruktaromaene. Delvis lagres vinen på brukte barriques for å gi forfining og økt kompleksitet. Denne kombinasjonen sørger for en balansert harmoni mellom frukt, krydder og et diskret innslag av tre.

Alkoholinnholdet i Zweigelt-vin fra Burgenland er 13,5 volumprosent. Før tappingen blir vinen fint filtrert, og det tilsettes sulfitter for å sikre stabilitet og friskhet over lagringstiden. Slik oppstår en elegant, tørr rødvin med klar struktur og en tilgjengelig, men likevel dyptgående karakter.

Matanbefalinger til Zweigelt-vin fra Burgenland

Zweigelt-vin fra Burgenland utfolder sitt fulle potensial i kombinasjon med rike og krydrede retter. Dens fruktige aromaer og den balanserte tørrheten gir en ideell motvekt til mange ulike retter. Særlig harmonisk passer denne druerene rødvinen til tradisjonelle østerrikske retter samt til mat med kraftige, men ikke dominerende krydder.

• Grillet lam med rosmarin og hvitløk – den fruktige friskheten og de milde tanninene komplementerer den fyldige smaken av lammekjøttet.
• Oksegulasj – den krydrede sausen og de kraftige kjøttaromaene finner et perfekt motspill i den fløyelsmyke smaken til Zweigelt.
• Pasta med soppsaus – soppens jordlige toner blir ideelt innrammet av vinens frukt og mildhet.
• Langtidskokte retter med mørke grønnsaker – vinens tørre karakter og klare struktur forener seg ypperlig med de intense aromaene.
• Ostefat med mellomlagrede oster – for eksempel Emmentaler eller fjellost – fremhever sjokoladearomaen og fruktigheten.

Oppdag et allsidig nytelsesopplevel­se med Zweigelt-vin fra Burgenland, som egner seg utmerket til festlige kvelder eller en vellykket middagskveld for to. Kvaliteten overbeviser gjennom tradisjon, omhu og lidenskapen til vingården Scheiblhofer, som står for autentiske viner fra Østerrike.

• Flere produkter fra Weingut Scheiblhofer