Ars Collecta Cava Rosado Brut - Codorníu

Ars Collecta Cava Rosado Brut - Codorníu stråler i en intens lakserosa farge med lette kobberfargede reflekser og fin, perlende mousse. På nesen utfolder det seg en livlig duft av modne jordbær, saftige bringebær og mørke bjørnebær, ledsaget av friske sitrustoner og et hint av hvite blomster. I munnen fremstår denne cavaen presis, klar og spenningsfylt, med livlig perlage, rettlinjet struktur og elegant integrert syre. Tanninene fra Pinot Noir virker silkemyke, men gir likevel nok grep til at frukten fremstår strålende og tydelig. Ettersmaken varer lenge, båret av røde bær, delikate sitrusskall og en fin, mineralsk åre.

Denne rene Pinot Noir Rosado fra Catalonia forener fruktdybde og finesse med den typiske friskheten til tradisjonelt fremstilt musserende vin. Stilistisk befinner Ars Collecta Cava Rosado Brut - Codorníu seg mellom lett og livlig eleganse og seriøse ambisjoner. Den stramme teksturen, den velbalanserte syren og den fint avstemte doseringen i brut-segmentet gir den en bemerkelsesverdig kompleksitet. Druene kommer fra utvalgte vinmarker i Catalonia, der middelhavsklimaet og kjølende påvirkning fra høydene gir vinen fylde og eleganse.

• Vintype: rosémusserende vin, brut
• Opprinnelse: Catalonia, Spania
• Druesort: 100 % Pinot Noir
• Farge: intens lakserosa med kobberfargede reflekser
• Duft: jordbær, bringebær, bjørnebær, sitrustoner
• Smak: fine bobler, strukturert, livlig, langvarig
• Alkoholinnhold: 12,0 % vol
• Restsukker: ca. 8 g/l, total syre: ca. 5,8 g/l
• Forsegling: klassisk musserende vinkork

1. Fine bobler og elegant skum
2. Uttrykksfull Pinot Noir-frukt
3. Balansert samspill mellom friskhet og kremethet
4. Rosécava med tydelige premiumambisjoner
5. Ideell som aperitiff og allsidig til mat

Fremstilling av Ars Collecta Cava Rosado Brut fra Codorníu

Grunnlaget for Ars Collecta Cava Rosado Brut - Codorníu ligger i utvalgte Pinot Noir-parseller i Catalonia. Middelhavsklimaet gir varme, solrike dager, mens kjøligere netter sørger for aromatisk konsentrasjon og frisk struktur. Vinmarkene står på en blanding av kalkrike jordsmonn, leirholdige strukturer og steinete undergrunn. Denne kombinasjonen gir druene uttrykk, tydelig frukt og fin spenning. Påvirkningen fra det nærliggende havet og høydene sørger for balanserende vinder, noe som gjør aromaene i bærene spesielt nyanserte.

Innhøstingen skjer selektivt, slik at bare førsteklasses Pinot Noir-druer kommer til kjelleren. Skånsom behandling av druematerialet forhindrer oksidasjon og bevarer de delikate rosétonene. Druene kommer raskt til pressen, der en kort maserasjonstid skaper den ønskede fargen og de fine tonene av røde bær. Deretter følger skånsom pressing for å utvinne kun den mest verdifulle mosten. På denne måten forblir den typiske Pinot Noir-frukten krystallklar og uforfalsket.

Den første gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank. Lave gjæringstemperaturer støtter utviklingen av friske fruktaromaer av jordbær, bringebær og sitrus. Deretter følger tradisjonell flaskegjæring, der cavaen får sin perlage og karakteristiske tekstur. Den andre gjæringen på flasken skaper en fin, vedvarende mousse og sørger for ytterligere aromatisk kompleksitet. Lang lagring på bunnfallet gir vinen delikate toner av brioche og gjærbakst uten å dekke over friskheten.

Stilen i Ars-Collecta-serien hos Codorníu står for presisjon, eleganse og håndverk. Kjellermesteren etterstreber en klar og ren tolkning av druesorten, som samtidig forener dybde og letthet. Doseringen holdes bevisst moderat, slik at brut-karakteren legger fokuset på friskhet, struktur og finesse. Hver fase i vinifikasjonen har som mål å forene Pinot Noirs personlighet med Catalonias tradisjon for musserende vin og skape et harmonisk helhetsinntrykk med stor spenning.

Serveringsanbefalinger til Ars Collecta Cava Rosado Brut fra Codorníu

Ars Collecta Cava Rosado Brut egner seg utmerket som en stilfull aperitiff, men ledsager også en meny med stor sikkerhet fra forrett til dessert. Den livlige friskheten og den fine perlagen harmonerer spesielt godt med lette retter som marinerte reker, grillet fisk eller posjert kyllingbryst. Også til krydrede tapas, middelhavsinspirerte grønnsaksretter og aromatiske salater utfolder denne cavaen hele sin sjarm.

Til lyse og kraftige retter ledsager den elegant stekte fjørferetter, møre kalvesnitzler eller fine pastaretter med lyse sauser. Bæraromaene passer dessuten utmerket til fruktbaserte desserter, som jordbærtarteletter, bringebærpavlova eller sitronterte. En kombinasjon med milde, kremede kumelksoster eller fersk geitost skaper spennende kontraster mellom frukt, friskhet og kremethet.

• Matkombinasjoner: lyse og lette retter, lyse og kraftige retter, fruktpregede desserter
• Glassanbefaling: elegant glass for musserende vin med lett innsvinget åpning
• Serveringsmåte: som aperitiff, til festmenyer eller stilfulle mottakelser
• Design: eksklusiv flaske for musserende vin med premiumuttrykk

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur mellom 6 og 8 grader Celsius. Innenfor dette området fremstår de røde bæraomaene presist, mens perlagen virker livlig og fin. En for høy temperatur fremhever fylden, mens en svært lav temperatur gjør at frukten fremstår noe mer tilbakeholden. Derfor lønner det seg å oppbevare flasken temperert før åpning. I en godt temperert, mørk vinkjeller eller et spesialskap for vin kan denne cavaen lagres i flere år uten kvalitetstap. Slik utvikler den ytterligere nyanser i duft og smak, samtidig som den beholder sin klare og friske stil.

Enten den serveres som en stilfull aperitiff i et bryllup, som en elegant ledsager til en bursdagsmeny eller som en raffinert avslutning på en avslappet kveld med venner, setter Ars Collecta Cava Rosado Brut fra Codorníu et sofistikert, spansk preg i glasset ved enhver anledning og forener middelhavets livsglede med musserende vin på høyt nivå.

• Flere produkter fra Codorníu