Bin A Chardonnay Reserve - Penfolds

Bin A Chardonnay Reserve fra Penfolds i South Australia viser i glasset en lysende, gyllengul farge. Når man svinger vinglasset, merker man hos denne hvitvinen en førsteklasses balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Denne rene australske vinen viser herlig uttrykksfulle toner av grapefrukt og fiken i glasset. I tillegg kommer hint av lime og mineralitet.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne australieren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig sprø tekstur. Med sin tydelige fruktsyre fremstår Bin A Chardonnay Reserve usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen South Australia, nærmere bestemt fra Adelaide Super Zone, imponerer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Denne balanserte hvitvinen fra Australia fremstilles av druesorten Chardonnay. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante Bin A Chardonnay Reserve i ytterligere 8 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Penfolds Bin A Chardonnay Reserve

Denne australske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Penfolds