Black Label Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Black Label Cabernet Sauvignon fra Wynns Coonawarra Estate i South Australia viser en tett, purpurrød farge i det svingte glasset. Når man gir den litt luft i vinglasset ved å svinge det, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige “kirkeglass” på glasskanten. På nesen byr denne rødvinen fra Wynns Coonawarra Estate på ulike bjørnebær og plommer. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modning på små eikefat også til toner av svart pepper og vanilje.

Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Kraftfull og kompleks viser denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen South Australia overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Black Label Cabernet Sauvignon fra Wynns Coonawarra Estate

Den kraftfulle Black Label Cabernet Sauvignon fra Australia er en druesortren vin, vinifisert av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter håndplukking kommer druene umiddelbart inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Black Label Cabernet Sauvignon videre i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon

Nyt denne rødvinen fra Australia best ved en serveringstemperatur på 15–18 °C som ledsager til ruccolapasta, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Wynns Coonawarra Estate