Col Solare Cabernet Sauvignon - Marchesi Antinori

Den kraftfulle Cabernet Sauvignon fra Col Solare flyter med tett purpurfarge i glasset. Ved kanten viser denne amerikanske rødvin også en overgang til granatrød. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, avdekker denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til uttrykk i tydelige kirkenvinduer på glasskanten. Nesen til denne rødvinen fra Washington fortryller med aromaer av svart solbær, rosiner, tørket frukt og blåbær. Nettopp dens fruktige karakter gjør denne vinen så spesiell.

Col Solare Cabernet Sauvignon presenterer seg som en herlig tørr vin for vinentusiasten. Denne rødvinen fremstår aldri grov eller mager, som man kunne forvente fra et ikonisk vinsegment. Kraftfull og kompleks presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Gjennom sin fremtredende fruktsyre viser Cabernet Sauvignon seg uvanlig frisk og livlig på ganen. I ettersmaken begeistrer denne svært lagringsdyktige vinen fra vinregionen Washington til slutt med enestående lengde. Igjen viser det seg anklanger til bjørnebær og fruktbrød.

Vinifikasjon av Col Solare Cabernet Sauvignon

Den kraftfulle Cabernet Sauvignon fra USA er en cuvée, laget av druetypene Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Etter innhøstingen blir druene raskt sendt til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig malt. Deretter skjer gjæringen i små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen blir Cabernet Sauvignon lagret i 22 måneder på franske eikefat.

Matforslag til Col Solare Cabernet Sauvignon

Denne rødvinen fra USA bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgevins til purre-tortilla, gresskar-lasagne eller purresuppe.

Utmerkelser for Cabernet Sauvignon fra Col Solare

I tillegg til et pris-nytelse-forhold kan denne rødvinen fra Col Solare også vise til utmerkelser og toppvurderinger på over 90 poeng. I detalj er dette for årgangen 2016:

• James Suckling - 96 poeng

• Flere produkter fra Marchesi Antinori