Cabernet Sauvignon - Princic

Med Princic Cabernet Sauvignon kommer en førsteklasses rødvin i det svingte glasset. Der tilbyr den en vidunderlig strålende, purpurrød farge. Den første nesen på Cabernet Sauvignon viser toner av bjørnebærgelé. Til de fruktige komponentene i duften slutter det seg noter fra fatlagringen som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen åpner Princic Cabernet Sauvignon seg behagelig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne avbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig kraftig og tett tekstur. Finalen på denne rødvinen fra Slovenia, nærmere bestemt fra Brda, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sandsteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Princic Cabernet Sauvignon

Denne vinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Princic ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Slovenia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av sandstein. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltanker og store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt blir tappet.

Matanbefaling til Cabernet Sauvignon fra Princic

Denne rødvinen fra Slovenia bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til boeuf bourguignon, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller grønnsakscouscous med oksekarbonader.

• Flere produkter fra Princic