Cabernet Sauvignon - Francesco Poli

Den fattilmodnede Cabernet Sauvignon fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. Den første nesen av Cabernet Sauvignon smigrer med nyanser av bjørnebærgelé. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer noter fra fatlagringen som skogbunn, solbær og ristet tre.

Francesco Poli Cabernet Sauvignon presenterer seg for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, men rund og smidig. I ganen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig tett og kraftig. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Grunnlaget for den balanserte Cabernet Sauvignon fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, modnes den økologisk produserte Cabernet Sauvignon i ytterligere 12 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18 °C. Den egner seg perfekt som følge til ossobuco, lammeragout med kikerter og tørkede fiken eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Francesco Poli