Estate Red - Klein Constantia

Med Klein Constantia Estate Red kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her avslører den en fantastisk tett, purpurrød farge. Hvis du gir den litt luft ved å slynge glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Denne sørafrikanske cuvéen byr på herlig duftende og komplekse toner av moreller, plommer, svarte kirsebær og solbær i glasset. I tillegg er det hint av kakaobønner, mørk sjokolade og orientalske krydder.

Denne tette og fløyelsaktige rødvinen er kraftig og kompleks i munnen. Takket være den tilstedeværende fruktsyren er Estate Red fantastisk frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra kystregionen, nærmere bestemt fra Cape Town, som er i stand til å modnes godt, gleder til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Klein Constantia Estate Red

Denne kraftige rødvinen fra Sør-Afrika er laget av druesortene Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot og Syrah. Selvfølgelig bestemmes Estate Red også av klimatiske og stilistiske faktorer i Cape Town. 

Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Estate Red utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive fullhøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 12 måneders modning på franske eikefat.

Matanbefalinger for Estate Red fra Klein Constantia

Drikk denne rødvinen fra Sør-Afrika temperert ved 15-18 °C som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsaus, ossobuco eller grønnsakscouscous med oksekjøttboller.

Utmerkelser for Estate Red Klein Constantia

James Suckling om 2017:

"En fyldig, rik Bordeaux-blanding med mye bjørnebær, rips, sjokolade og valnøtt. Også litt mynte. Runde og polerte tanniner. Mye frukt i ettersmaken. Likevel virker den litt behersket og balansert. En blanding av 58 % cabernet sauvignon, 39 % malbec og 3 % petit verdot. Denne vinen vil lagre vakkert. Gi den minst tre til fire år på å modnes."

• Tim Atkin: 90 poeng for 2018
• James Suckling: 93 poeng for 2017
• James Suckling: 94 poeng for 2016
• Wine Spectator: 90 poeng for 2016
• Robert Parker: 91 poeng for 2015

• Flere produkter fra Klein Constantia