Cabernet Sauvignon trocken - Andes

En fin Cabernet Sauvignon tørr fra fjellregionene i Andes, denne vinen viser en dyp, rubinrød farge. I nesen utfolder det seg komplekse aromaer av modne svarte solbær, kirsebær og et hint av pepper og vanilje. På ganen presenterer den seg kraftfull og fyldig med elegante tanniner. Avgangen er langvarig og etterlater noter av mild eik samt fruktig sødme. Den harmoniske balansen mellom frukt og treverk gjør denne vinen til en spesiell opplevelse.

Cabernet Sauvignon tørr fra Andes – Vinifikasjon

Druene for Cabernet Sauvignon tørr fra Andes vokser i høyder preget av et ideelt klima. Ved kjøligere temperaturer modnes druene sakte og jevnt. Høsten skjer for hånd for å velge de beste fruktene. Etter høsten presses druene skånsomt og gjærer i temperaturkontrollerte tanker. Dette bevarer fruktaromaene. Deretter modnes vinen i utvalgte eikefat, noe som gir den kompleksitet og dybde. Vinifikasjonen skjer etter tradisjonelle metoder som fremhever druetypens egenart. Slik skapes fyldige viner som perfekt gjenspeiler terroiret.

Cabernet Sauvignon tørr fra Andes – Matanbefaling

Cabernet Sauvignon tørr fra Andes passer utmerket med kraftige retter. Her er noen anbefalinger:

1. 1. Grillet lam
2. 2. Biffstek med honning-pepper-marinade
3. 3. Viltrett som rådyr eller hjort
4. 4. Krydret pasta med tomatsaus og parmesan

Vinen passer særlig godt til modnet ost, som en kraftig cheddar eller camembert. Aromaene harmonerer perfekt med mangfoldet av disse rettene og øker nytelsen med hver slurk. En sann utsøkt smaksopplevelse!

• Flere produkter fra Peter Mertes