Cabernet Sauvignon Y - Yalumba

Cabernet Sauvignon Y fra vinregionen South Australia viser en tett lilla rødfarge i glasset. Til nesen presenterer denne Yalumba-rødvinen alle slags fioler, syrin, rose, liljer og lavendel. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer andre aromaer som vanilje, svart te og einer til.

Denne vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med svært lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet, er denne australieren naturlig nok i fin balanse til tross for all tørrheten. Smaken trenger ikke nødvendigvis sukker. I ganen er teksturen i denne kraftige rødvinen vidunderlig kjøttfull og tett. Ettersmaken av denne modningsdyktige rødvinen fra vinregionen South Australia overbeviser til slutt med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Cabernet Sauvignon Y fra Yalumba

Denne rødvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Bare de beste druene ble brukt til denne eksepsjonelt kraftige enkeltdruevinen fra Yalumba. Druene vokser under optimale forhold i Sør-Australia. Vinrankene graver røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. På slutten av gjæringen .

Matanbefaling til Cabernet Sauvignon Y fra Yalumba

Denne australieren nytes best temperert ved 15-18 °C. Den er perfekt til fylte paprikaer, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Yalumba