Chardonnay DAC - Weingut Markowitsch

Chardonnay DAC fra Weingård Markowitsch viser seg i en strålende strågul farge med milde grønne reflekser som understreker friskheten. Denne elegante duften åpner med forførende aromaer av moden fersken og solmoden mirabelle. Etter hvert utvikler det seg noter av fin vanilje, et snev av eksotisk ananas og en frisk sitrusmiks. Denne flerfasetterte aromatikken blir harmonisk supplert av en diskret mandelnote og en delikat smørskumduft, noe som gjør den olfaktoriske opplevelsen enda mer intens.

På ganen begeistrer Chardonnay DAC fra Weingård Markowitsch med en fløyelsmyk tekstur og et imponerende samspill av fruktig friskhet og kremet fylde. Den livlige syren balanserer vinen perfekt og gir den en langvarig eleganse. Smaksmessig domineres den av moden frukt som pære og gul eple, ledsaget av mandel- og briochearomaer som tilfører vinen en raffinert dybde. Avslutningen er langvarig, fin mineralpreget og med et hint av honning, noe som vekker lysten på neste slurk.

Vinifikasjon av Chardonnay DAC fra Weingård Markowitsch

Grapoene til denne utsøkte Chardonnay-vinen kommer fra de beste vinmarkene hos Weingård Markowitsch. Vinstokkene vokser på kalkrike jordarter som gir vinen sin unike friskhet og mineralske preg. Den nøye utvalgte innhøstingen skjer sent på høsten for å sikre fullt modent smak og optimal aromatikk.

Innhøsten foregår for hånd for å garantere høyeste kvalitet på hver bæree. Etter skånsom pressing fermenteres druvemosten ved lave temperaturer i rustfrie ståltanker for å bevare alle de fruktige nyansene. En del av vinen modnes deretter i flere måneder på franske barrique-fat, noe som tilfører vinen subtile tørrkaramell- og eggetrøkaromer samt en kremet tekstur. Gjennom den skånsomme vinifikasjonen oppnår Chardonnay DAC fra Weingård Markowitsch sin fine balanse mellom friskhet og fylde.

Matanbefalinger til Chardonnay DAC fra Weingård Markowitsch

Chardonnay DAC fra Weingård Markowitsch er en allsidig følgesvenn til mange kulinariske delikatesser. Dens kremete struktur og livlige friskhet harmonerer perfekt med

1. Tyngre fiskeretter som stekt laks med sitron-smør eller kamskjell i urtekrem
2. Hvitt kjøtt, for eksempel kalv i fløtesaus eller fjærfe med sopp- og fløtesaus
3. Kremete pastaretter, som tagliatelle med trøffelolje eller gresskarrisotto

Vinen passer også utmerket som følgevin til entrecôte eller andre retter med skogssopper.

På grunn av sin harmoniske syre inviterer Chardonnay DAC fra Weingård Markowitsch også til festlige middager og skaper en myk smaksopplevelse.

• Ideell også som aperitiff ved elegante mottak
• Passer utmerket med ferske sjømatretter

• Flere produkter fra Weingut Markowitsch