Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

Widder Chardonnay Réserve fra Weingut Hörner i Pfalz avslører en strålende, gyllengul farge i glasset. Helt opp i en burgunderglasskål presenterer denne hvitvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av honningmelon, sitron og grønn banan, avrundet av vanilje, hasselnøtt og mineralske toner som kommer fra fatlagringen.

Denne hvitvinen fra Weingut Hörner er ideell for dem som foretrekker viner knusktørre. Widder Chardonnay Réserve kommer dette svært nær, ettersom den er vinifisert med bare 1,3 gram restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen vidunderlig kremet og tett. Med sin markante fruktsyre viser Widder Chardonnay Réserve seg herlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne svært lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Hochstadt, imponerer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra jord dominert av løss og leire.

Vinifikasjon av Weingut Hörner Widder Chardonnay Réserve

Grunnlaget for den balanserte Widder Chardonnay Réserve fra Pfalz er druer av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av leire og løss. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at denne er avsluttet, blir den vegansk fremstilt Widder Chardonnay Réserve ytterligere modnet i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Widder Chardonnay Réserve fra Weingut Hörner

Opplev denne veganske hvitvinen fra Tyskland ideelt sett moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsager til gresskargrateng, grønnsaksgryte med pesto eller purreløktortilla.

Utmerkelser for Widder Chardonnay Réserve fra Hörner

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 91 poeng for 2022

«Fatpreget på duft, ristede toner av ristet hasselnøtt, varm trekull, kastanjer, fersk ananas og mango, aprikos, løvetannblomster. I munnen med kraft og volum, fyldig, vel avbalansert, fast struktur, fint ekstrahert garvestoff, moden syrestruktur, i den lange avslutningen med aprikos, nektarin og vanilje.»  16.08.2024 Ulrich Sautter

• Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 poeng for 2021

• Flere produkter fra Weingut Hörner