Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde skinner i glasset i en intens rubinrød farge med fine fiolette reflekser. Fargen minner om modne kirsebær i kveldssolen og lover allerede ved første blikk en dyp nytelse. Når glasset svinges, stiger det opp en uttrykksfull aromatikk som umiddelbart fanger oppmerksomheten.

I nesen folder det seg ut et innbydende bouquet av mørk bjørnebær og saftig plomme, ledsaget av fine toner av moden mørk kirsebær. Over dette legger det seg en subtil duft av vanilje, karamell og sødmefull nellik, som stammer fra lagringen på barrique. Anslag av nyristet fransk eik, et hint av kakao og en fin ristet aroma gir ekstra dybde. Diskrete nyanser av tørkede urter og et streif av lakris avrunder duftbildet harmonisk.

I munnen fremstår vinen tørr, tett og samtidig overraskende smidig. Den silkeaktige teksturen legger seg mykt over tungen, mens en klart strukturert, livlig syre gir friskhet og spenning. Tanninene virker modne, godt integrerte og behagelig fløyelsmyke, uten noen form for hardhet. Mørke fruktaromaer av bjørnebær og plomme vender imponerende tilbake, ledsaget av vanilje, delikat eikekrydder og et hint av mokka i ettersmaken.

Cuvéen av Merlot og Tempranillo forener internasjonal eleganse med typisk spansk karakter. Merlot bidrar med fylde, rund frukt og den silkemyke, kremede teksturen, mens Tempranillo gir struktur, krydder og en fin, lang avslutning. Stilen er tydelig «Gammel verden»: presis, strukturert, med tydelig opprinnelsesprofil fra D.O. Navarra.

• Vinfarge: dyp rubinrød med fiolett skjær
• Druetyper: Merlot, Tempranillo
• Opprinnelse: Navarra D.O., Aragón, Spania
• Lagring: 4 måneder barrique, fransk eik (225 l)
• Smak: tørr, fruktfokusert, fint krydret
• Tekstur: silkemyk, med harmonisk integrerte tanniner
• Stil: Gammel verden, klassisk, elegant
• Anbefalt glass: rødvinsglass for middels fyldige viner

Strukturen i vinen overbeviser gjennom et balansert samspill av frukt, tre og syre. Det middels til kraftige volumet i munnen bærer aromaene langt inn i avslutningen, som ledsages av milde vanilje- og eikenoter. Den klare linjeføringen og den presise stilen egner seg ideelt for nyttere som verdsetter karaktersterke, men ikke overfylte rødviner.

1. Intense mørke fruktaromaer av bjørnebær og plomme
2. Fine vanilje- og eikekrydder gjennom barriquelagring
3. Silkemyke tanniner, livlig struktur, klassisk stil
4. Typisk cuvée av Merlot og Tempranillo fra D.O. Navarra

Produksjon av Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Druene til Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde kommer fra utvalgte vinmarker i Denominación de Origen Navarra, i det nordøstlige Spania. Klimaet her er overveiende kontinentalt med innflytelse fra atlantiske vinder. Varme, tørre somre og kjølige netter under modningsfasen muliggjør en langsom aromautvikling og bevarer druens naturlige friskhet.

Jordsmonnet i regionen viser stor variasjon: kalkholdig leirjord, sandrike partier samt grusete terrasser preger druens karakter. Denne blandingen av god evne til å holde på vann og tilstrekkelig drenering gir lave avlinger og konsentrerte druer. Merlot finner her ideelle forhold for uttrykksfull, mørk frukt, Tempranillo utvikler krydder, struktur og eleganse.

Innhøstingen foregår selektivt og omsorgsfullt, for kun å bringe fullt modne, aromatiske bær inn i kjelleren. Avhengig av parsell skjer innhøstingen lett forskjøvet i tid, slik at hver vinmark oppnår optimalt modningstidspunkt. Allerede i vinmarken finner en første utvelgelse sted, som i kjelleren kompletteres med en videre sortering.

Etter massegjæring ved kontrollerte temperaturer følger lagring på små fat av fransk eik med et volum på 225 liter. Rundt fire måneder hviler den unge vinen på barrique. I denne tiden får den sine fine vanilje- og ristearomaer uten å overdøve frukten. Eiken gir struktur, dybde og en elegant, krydret kompleksitet.

Stilen til huset Bodegas Alconde fokuserer på klarhet, presisjon og drikkeglede. Tradisjonelle metoder kombineres med moderne kjellerteknikk. Målet er en rødvin med tydelig opprinnelse, harmonisk struktur og autentisk karakter, som lar både Merlot og Tempranillo komme like godt til uttrykk. Etter lagringen på fat følger en ytterligere hvilefase på ståltank samt på flaske, slik at tanninene får satt seg og aromaene fint smelter sammen.

Nytelsesanbefalinger til Sardasol Roble Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Denne rødvinen utfolder sin sjarm særlig imponerende i kombinasjon med kraftige, mørke retter. Den mørke frukten, den fine krydderheten og de silkestrukturerte tanninene følger en rekke klassiske retter.

• Braisert okseskulder eller oksekjaker med rotgrønnsaker
• Lammekoteletter med middelhavsurter og kraftig sjy
• Grillet andebryst med plommereduksjon
• Pasta med krydret tomat-ragù-saus eller soppragù
• Utvalg av middels lagrede harde oster og Manchego

I hverdagen følger vinen avslappet kvelden for to, men passer like godt til en hyggelig runde med venner. Ved en rustikk tapas-kveld med chorizo, albóndigas, røkt ost og oliven viser cuvéen sin allsidige og ukompliserte karakter. Også som stilfull bordvin til høstlige søndagsstek, festlige familiemåltider eller en romantisk middag bringer den middelhavspreg til bordet.

For optimal nytelse anbefales en servertemperatur mellom 15 og 18 °C. En lett nedkjøling før servering intensiverer friskhet og struktur, spesielt i varme rom. I klassiske rødvinsglass utvikler bouquet og tekstur seg ideelt, aromaene får plass og folder seg ut lag for lag.

En kort lufting i karaffel over 30 til 60 minutter åpner for ytterligere nyanser av frukt og krydder. Ved hensiktsmessig lagring på et kjølig, lysbeskyttet sted med stabil temperatur viser cuvéen over noen år en spennende utvikling. De fine tretonene integreres videre, frukten virker enda mer harmonisk, og vinen fremstår stadig mer kompleks og nyansert.

• Flere produkter fra Bodegas Alconde