PV Petit Verdot - Abadía Retuerta

I glasset viser PV Petit Verdot - Abadía Retuerta en tett, dyp mørkerød kirsebærfarge med fiolette reflekser og en nesten ugjennomsiktig kjerne. Fargespillet minner om modne moreller og bjørnebær som glitrer i solen over Castilla y León.

På nesen utfolder det seg en intens bouquet av kandiserte mørke frukter, moreller, plommekompott og modne bjørnebær. I tillegg kommer noter av røyk, edel tobakk, mørk sjokolade og elegant integrert tre. Subtile mineralske toner samt nyanser av lakris, sort pepper og litt grafitt gir duften ytterligere dybde og spenning.

I munnen fremstår vinen fyldig og generøs, med tett, konsentrert frukt og en bemerkelsesverdig struktur. Teksturen virker silkemyk og samtidig kraftfull, båret av modne, tydelige tanniner som gir vinen ryggrad og karakter. Syren virker klar og livlig og tilfører den overdådige frukten en elegant friskhet. Smaken viser lag av mørkt bærsyltetøy, kandiserte frukter, søt røyk, vanilje, toast og fin tobakk, ledsaget av en mineralsk åre. Ettersmaken varer lenge og aromatisk, med noter av espresso, kakao og krydrede eiketoner.

• Vinens farge: intens, dyp mørkerød
• Druesort: 100 % Petit Verdot
• Opprinnelse: Ribera del Duero DO, Castilla y León, Spania
• Alkohol: 15 % vol.
• Lagring: 16 måneder på amerikansk og fransk eik
• Stil: kraftfull, kompleks, den gamle verden med moderne finesse

1. Aromatikk: kandiserte frukter, røyk, tre, tobakk, mineralske toner
2. Smak: tørr, konsentrert, fruktpreget, krydret
3. Struktur: kraftige tanniner, saftig syre, lang avslutning
4. Anledning: grillfest, en kveld med lokale spesialiteter, spesielle nytelsesøyeblikk

Som en endruevin av Petit Verdot fra underregionen Ribera del Duero viser denne vinen druesortens kraftfulle side. I det varme, kontinentalt pregede landskapet i Castilla y León modnes druene over lengre tid og utvikler intense aromaer, modne tanniner og imponerende fargedybde. PV Petit Verdot - Abadía Retuerta representerer en moderne rødvin fra den gamle verden, med tydelig opphavspreg og en markant profil.

Fremstillingen av PV Petit Verdot – Abadía Retuerta

Druene til PV Petit Verdot kommer fra utvalgte parseller rundt den tradisjonsrike eiendommen Abadía Retuerta nær Valladolid. Klimaet i Castilla y León har store temperaturforskjeller mellom dag og natt. Varme dager fremmer modningen av Petit-Verdot-druene, mens kjølige netter bevarer friskhet og aromatisk klarhet. Jordsmonnet rundt klosteret består av et mosaikkmønster av grus, sand, leire og kalkholdige bestanddeler, noe som gir vinen mineralitet og struktur.

Petit Verdot krever et utmerket valg av voksested og omhyggelig arbeid i vinmarken. Lave avlinger konsentrerer aromaene i druene. Innhøstingen skjer selektivt, slik at bare fullmodne og feilfrie druer benyttes. Druene fraktes raskt til vinkjelleren, slik at friskhet, fargeintensitet og druesortens typiske karakter bevares.

I vinkjelleren foregår gjæringen under temperaturkontrollerte forhold for å hente frem de komplekse frukt- og krydderaromaene på en skånsom måte. Maserasjonen gir rik farge, tett tanninstruktur og intense fruktnoter. Deretter modnes vinen i rundt 16 måneder på nøye utvalgte barriques av amerikansk og fransk eik.

Amerikansk eik tilfører nyanser av vanilje, kokos og søt røyk, mens fransk eik bidrar med elegant krydder, struktur og finkornede tanniner. Denne kombinasjonen skaper et nyansert aromaspill som fremhever og samtidig foredler Petit Verdots kraftfulle natur.

Vinmakerens stil hos Abadía Retuerta sikter mot balanse mellom konsentrasjon og eleganse. Intens frukt, tydelige, men fint integrerte trearomaer og en lang avslutning preger profilen. Vinen har en klar signatur: moderne i presisjonen, klassisk i strukturen og dypt forankret i landskapet rundt Ribera del Duero.

Serveringsanbefalinger til PV Petit Verdot - Abadía Retuerta

Denne kraftfulle rødvinen passer svært godt til mørke, aromatiske retter. Kombinasjoner med intense og krydrede matretter, som speiler vinens struktur og dybde, er spesielt spennende.

• Mørke retter som grillet entrecôte, lammekoteletter eller langtidsbraiserte oksekjaker
• Krydret og pikant mat som chorizo, lammegryte med urter eller braisert ibericoskulder
• Smaksrike gryteretter med bønner, rotgrønnsaker og bacon
• Modne faste oster med krystallinsk tekstur og kraftig aroma
• Grillede grønnsaker med middelhavsurter og toner av røyk

Som vin til en kveld med lokale spesialiteter formidler PV Petit Verdot sjelen til Castilla i glasset. Ved et langbord med tapas, grillretter og utvalgte oster utfolder den hele sin personlighet. På en grillfest passer den til saftige biffer, lammespyd og langtidsstekte spareribs, og skaper en markant og karakterfull motvekt til grilltoner og marinader.

Til spesielle kvelder egner et stort Bordeaux-glass seg godt, slik at vinen får tilstrekkelig plass til å utforske sin komplekse aromatikk. Før servering anbefales en kort lufting i karaffel, slik at de dype frukt- og ristede tonene får utfolde seg fullt.

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 °C. Ved lavere temperatur virker strukturen strammere og frukten mer presis, mens krydder, tre og tobakksnoter trer tydeligere frem ved litt høyere temperatur. I begge tilfeller er vinens imponerende karakter klart merkbar.

Oppbevaring mørkt, kjølig og med lite vibrasjon i vannrett posisjon gir vinen ideelle forhold for videre utvikling. Den eksklusive presentasjonen i Bordeaux-flaske med klassisk, nedtonet design understreker Abadía Retuertas premiumambisjon og gjør PV Petit Verdot til en imponerende gave for kresne vinelskere.

Med sin kombinasjon av dybde, intens frukt, markant krydderpreg og lang ettersmak setter PV Petit Verdot - Abadía Retuerta et tydelig preg i glasset og beriker enhver spesiell anledning med spansk vinlidenskap.

• Flere produkter fra Abadía Retuerta