Dona Vitória Grande Escolha Rosé - Monte da Ravasqueira

Dona Vitória Grande Escolha Rosé fra vinregionen Alentejo presenterer seg i glasset i en skinnende rubinrød farge. Denne vinen viser i glasset herlig uttrykksfulle noter av rosa grapefrukt, nyper, rips og bringebær. I tillegg kommer hint av vanilje.

På ganen starter Dona Vitória Grande Escolha Rosé fra Monte da Ravasqueira behagelig aromatisk, fruktig og balansert. Med sin livlige fruktsyre fremstår Dona Vitória Grande Escolha Rosé usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rosévinen fra regionen Alentejo overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Dona Vitória Grande Escolha Rosé fra Monte da Ravasqueira

Denne balanserte rosévinen fra Portugal er fremstilt av druetypene Aragonez, Syrah og Trincadeira Preta. I Alentejo vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på jord med leire og kalkstein. Når perfekt fysiologisk modenhet er sikret, blir druene til Dona Vitória Grande Escolha Rosé høstet spesielt raskt og på et så kjølig tidspunkt på dagen som mulig for å bevare aromane. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Dona Vitória Grande Escolha Rosé fra Monte da Ravasqueira

Denne rosévinen fra Portugal bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, omelett med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Monte da Ravasqueira