Elpidios 1,5 l Magnum - David & Nadia

Med David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her presenterer den en herlig tett, lys rød farge. Når vinglasset svinges, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i kraftige «kirkeglassvinduer» på glassets kant. Buketten til denne rødvinen fra Western Cape overbeviser med aromaer av granateple. Følger vi aromatikken videre, kommer det, fremmet av eikepåvirkningen, til toner av hvit pepper og svarte kirsebær.

Denne sørafrikanske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i ikon-vin-segmentet, forfører denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Western Cape til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den anstrøk av granateple.

Vinifikasjon av David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum

Grunnlaget for den førsteklasses og herlig kraftfulle cuvéen Elpidios 1,5 l Magnum fra David & Nadia er druene Carignan, Cinsault, Grenache og Syrah. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Elpidios 1,5 l Magnum harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Elpidios 1,5 l Magnum fra David & Nadia

Denne rødvinen fra Sør-Afrika bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braisert kylling i rødvin, ossobuco eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra David & Nadia