Outer Limits CGM - Montes

I glasset har Outer Limits CGM fra Montes en tett lilla farge. Hvis du gir den litt luft ved å snurre den, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Den første duften av Outer Limits CGM avslører toner av solbær, tørkede plommer og svisker. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring som vanilje, ristet barrique og pepperkakekrydder.

Montes Outer Limits CGM fremstår som behagelig tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig silkemyk tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Outer Limits CGM imponerende frisk og livlig i munnen. Ettersmaken av denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Valle Central, nærmere bestemt Valle de Rapel, er fengslende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Outer Limits CGM fra Montes

Carignan-, Grenache- og Mourvèdre-druer danner grunnlaget for den førsteklasses og kraftfulle cuvéen Outer Limits CGM fra Montes. Utviklingen av druene til denne vinen fra Carignan, Grenache og Mourvèdre påvirkes i svært stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Valle Central trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Outer Limits CGM utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Montes Outer Limits CGM

Drikk denne rødvinen fra Chile ved 15-18 °C til braisert kylling i rødvin, andebryst med sukkererter eller boeuf bourguignon.

Utmerkelser til Outer Limits CGM fra Montes

I tillegg til et godt forhold mellom pris og nytelse kan denne rødvinen fra Montes også skilte med utmerkelser og toppkarakterer på over 90 poeng. I detalj er disse for 2018-årgangen

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 poeng

• Flere produkter fra Montes