Finca Bancales Riserva Cariñena DO - Care Family Vineyards

Med Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena kommer en førsteklasses rødvin i det slyngede glasset. Her avslører den en vidunderlig tett, purpurrød farge. Holder man glasset litt på skrå, kan man i kantene av denne fatlagrede vinen se en overgang i vinfargen mot granatrødt. I glasset avslører denne rødvinen fra Care Family Vineyards aromaer av blåbær, bjørnebær, solbær og morbær, supplert med kanel, pepperkakekrydder og kakaobønne. Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena begeistrer med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med 2,6 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne spanjolen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Denne tette rødvinen fremstår kraftfull og nyansert i ganen. Takket være sin tydelige fruktsyre virker Finca Bancales Riserva Cariñena imponerende frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Aragón til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av blåbær og solbær.

Vinifikasjon av Finca Bancales Riserva Cariñena fra Care Family Vineyards

Denne rødvinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Garnacha. Til denne herlig kraftfulle, enkeldruevinen fra Care Family Vineyards ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. Ved optimal modenhet blir druene til Finca Bancales Riserva Cariñena utelukkende høstet for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive innhøstingsmaskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i 14 måneder på barrique av fransk eik.

Matanbefaling til Finca Bancales Riserva Cariñena fra Care Family Vineyards

Denne spanske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsager til lammegryte med kikerter og tørkede fiken, thailandsk agurksalat eller sitron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Care Family Vineyards