Grüner Veltliner Weinviertel DAC - Ingrid Groiss

Den elegante Grüner Veltliner Weinviertel DAC fra Ingrid Groiss skinner platinagult i glasset. Den første nesen på Grüner Veltliner Weinviertel DAC presenterer toner av grønt eple, sitroner og pærer. Til de fruktige innslagene i bouqueten kommer også mineralske nyanser.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne østerrikeren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Smak behøver nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig lett tekstur. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich, nærmere bestemt fra Weinviertel, imponerer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Grüner Veltliner Weinviertel DAC fra Ingrid Groiss

Denne balanserte hvitvinen fra Østerrike er økologisk fremstilt av druesorten Grüner Veltliner. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Ingrid Groiss Grüner Veltliner Weinviertel DAC

Denne østerrikske hvitvinen bør helst nytes moderat avkjølt ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, aspargessalat med quinoa eller stekt ørret med ingefær og pære.

• Flere produkter fra Ingrid Groiss