il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Lysende strågul med fin, perlende mousse viser il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi seg i glasset. Sarte reflekser i lyst gull understreker friskheten og elegansen. I nesen åpner det seg et klart, lekent bouquet med toner av grønt eple, nyklippet gress, moden mango og et hint av stikkelsbær.

På ganen viser den en animerende, presis perlage som bærer den fruktpregede karakteren. Proseccoen virker rettlinjet, livlig og fint strukturert. Sprø syre møter elegant fruktsødme, og brut-utbyggingen setter en tørr, klar aksent. Glera-druen fra Veneto viser her imponerende finesse og moderne stil.

Aromaspillet kan deles inn i tre nivåer:

• Frukt: grønt eple, mango, stikkelsbær, sitrusskall
• Floral: hvite blomster, sarte engurter
• Mineralsk: fine, kjølige anslag som skaper spenning

Teksturen forblir silkeaktig og lett, kroppen er heller slank og ytterst elegant. Syren virker stram og frisk uten skarphet, perlagen fremstår gjennomgående fin og godt integrert. I avslutningen kommer igjen eple- og sitrusnoter, ledsaget av et diskret, mandelaktig etterspill.

Opprinnelsen Veneto og DOC-betegnelsen Prosecco danner scenen for denne karaktersterke musserende vinen. Druetypen Glera bringer her inn sine typiske fortrinn: friskhet, duftende aromatikk, livlig struktur og en klar, fruktfokusert stil.

1. Druetype: 100 % Glera
2. Opprinnelse: Veneto, Prosecco DOC, Italia
3. Stil: brut, finkperlende, fruktfokusert, elegant
4. Utmerkelse: flerfoldig premiert, blant annet med gullmedaljer

il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi henvender seg til nyttere som verdsetter friskhet, klarhet og drikkeglede. Hver flaske bringer et stykke italiensk letthet i glasset.

Produksjon av il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC fra Villa Sandi

Druene til denne Proseccoen kommer fra nøye utvalgte vinmarker i Prosecco DOC i Veneto. Klimaet der byr på varme somre, moderat kjølige vintre og en forfriskende bris fra foralpene. Disse forholdene gir Glera-druen sin aromatiske profil og markerte friskhet.

Jordsmonnet er mangfoldig, med kalkholdige, delvis leirrike strukturer og innslag av sand. Denne kombinasjonen støtter en fin mineralitet og en klar, presis frukt. Vinmarkene nyter godt av god soleksponering og tilstrekkelig luftsirkulasjon, noe som gir druene en langsom og jevn modningsprosess.

Innhøstingen foregår selektivt, med fokus på aromatiske druer og deres naturlige syrestruktur. Skånsom behandling av frukten har høy prioritet hos Villa Sandi. Druene bringes raskt til kjelleren for å unngå oksidasjon og bevare maksimal friskhet.

I kjelleren satser Villa Sandi på den velprøvde Charmat-metoden, ideell for Prosecco av denne stilen. Etter skånsom pressing foregår temperaturkontrollert gjæring i ståltank for å fremheve fruktaromaer av grønt eple, mango og stikkelsbær på en klar måte. Deretter starter den andre gjæringen i trykktank, som skaper den fine, vedvarende perlagen.

Utbyggingen i ståltank bevarer Glera-druens renhet. Tre holdes bevisst i bakgrunnen, slik at friskhet og frukt står i forgrunnen. Resultatet overbeviser med ren aromatikk og en rettlinjethet som passer perfekt til brut-stilen.

Stilen til huset Villa Sandi hviler på presisjon, eleganse og en tydelig signatur. Tradisjon kombineres med moderne kjellerteknikk. Slik oppstår en Prosecco som skinner både alene og i kombinasjon med sofistikerte aperitif-kreasjoner. Tallrike utmerkelser som gull ved Berliner Wein Trophy eller 91 poeng fra Falstaff understreker dette kvalitetskravet.

Nytelsesanbefalinger til il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Som aperitiff utfolder denne Proseccoen sin fulle glans. Den animerende perlagen og det friske aromaprofilet egner seg ideelt til åpningen av en meny eller en spesiell kveld. Den tørre stilen følger en rekke retter med leken letthet.

Anbefalte matparinger i oversikt:

• Antipasti-fat med prosciutto, mild ost, oliven og grissini
• Carpaccio av fisk eller mørt storfekjøtt med sitron og urter
• Sjømat: reker, kamskjell, fritto misto
• Lette pastaretter med grønnsaker eller sjømat
• Sushi og sashimi, særlig varianter med fersk fisk
• Sommersalater med sitrusdressing eller friske urter

Denne musserende vinen beriker mange anledninger. Som stilfull følgesvenn til aperitivo-stunder på terrassen, som elegant høydepunkt ved mottakelser, jubileer og bryllup eller som en smakfull gave til venner av italiensk livsstil passer den ideelt. Også spontane kvelder med gode venner får en spesiell note med et glass av denne Proseccoen.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på omtrent 6 til 8 grader Celsius. For kald dempes aromatikken, for varm mister Proseccoen friskhet og eleganse. En avkjølt isbøtte på bordet holder temperaturen i ideelt område.

il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi er drikkeklar ved salg og briljerer i sine første år etter degorgering. Lagring over lengre tid i hjemmekjelleren skjer best stående, lysbeskyttet og ved jevn, moderat kjølig temperatur. Slik forblir den fine perlagen livlig og det fruktpregede aromaprofilet strålende.

Enten som daglig luksusøyeblikk etter en lang dag eller som festlig ledsager til spesielle begivenheter, bringer denne Proseccoen italiensk eleganse, letthet og drikkeglede i hvert glass.

• Flere produkter fra Villa Sandi