Sekt (306)

Slik blir basisvinen til musserende vin

Produksjonsprosessen for musserende vin begynner med basisvinen, som må ha et alkoholinnhold på minst ni volumprosent. For musserende vin høstes druene når de er modne, men litt tidligere enn for produksjon av stille vin. Da har de et lavere sukkerinnhold, men et høyere syreinnhold. Dette er akkurat det som trengs for musserende vin. Basisvinen for sparkling wine stimuleres til en ny gjæring ved å tilsette sukker og gjær. Under denne prosessen plasseres vinen i en tett lukket beholder der karbondioksidet som utvikles, ikke kan slippe ut. Ved tradisjonell flaskegjæring kan dette være champagneflasken som du senere kjøper den musserende vinen din i. Spesielt billig musserende vin gjæres ofte også i trykkbestandige tanker. Denne andre gjæringen etterfølges av en hvileperiode på flere måneder, som etterfølges av fjerning av gjærsedimentet under flaskegjæringen ved risting og degorgering. Nå tilsettes forsendelsesdoseringen eller en blanding av vin og sukker. Det og bare det bestemmer sødmegraden til den ferdige musserende vinen, som kan variere fra off-dry til brut, tørr og demi-sec til mild. Uansett må den inneholde minst ti volumprosent alkohol til slutt.

Kvalitetsnivåer: Hvordan skiller musserende vin seg fra vinprodusentens musserende vin?

Betegnelsen Sekt står allerede for en musserende kvalitetsvin som skiller seg fra andre musserende viner og fra Prosecco, i hvert fall som Tranquillo og Frizzante. Hvis for produksjon av en Spumante  en andre gjæring utføres i flasken eller tanken, kan den ofte kalles musserende vin. Du kan imidlertid også kjøpe musserende vin som skiller seg ut igjen når det gjelder kvalitet som Winzersekt eller Sekt bestimmter Anbaugebiete (b.A.). For Sekt b.A. må en kvalitetsvin fra spesifiserte regioner (QbA) brukes og deklareres. I tillegg testes og evalueres vinen intensivt i laboratoriet og av offisielle smakere. Med en vinprodusents musserende vin kjøper du et produkt der basisvinen og doseringen kommer fra samme årgang og den navngitte vingården, og som utelukkende er produsert ved tradisjonell flaskegjæring.

Kjøp musserende vin på konto hos VINELLO og dra nytte av mange andre fordeler.

Hos Vinello kan du ikke bare kjøpe musserende vin billig. I vår nettbutikk for vin  du har også muligheten - og dette allerede fra første bestilling - å kjøpe musserende vin på konto i tillegg til vin og andre tilbud. Alternativt kan du bestille din musserende vin online og velge mellom 15 andre betalingsmåter. Uansett hva du velger, har du alltid full returrett i hele 30 dager. Hos Vinello kjøper du dessuten alltid den beste musserende vinen med korkgaranti. Så trygt, praktisk og raskt kan det være å bestille musserende vin på nett hos oss.