Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine fra Simonsig Wine Estate er den første musserende vinen som ble produsert i Sør-Afrika etter méthode champenoise. I en lang tradisjon har det utviklet seg en fremragende, mangesjik­tet og fruktig edel musserende vin. Den har en mild strågul farge med livlige, oppstigende bobler som danner en fin skumkrone i kanten.

Denne Brut er en sørafrikansk Cap Classique med et komplekst bouquet av delikate florale og fruktige aromaer av modne gule epler og sitrusfrukter. Nyanser av røde bær og bakt eple gir den kompleksitet. Frisk, langvarig og finkruset mousseux understøtter den fulle smaken på den fyldige ganen og sørger for en munnfyllende følelse før den munner ut i en vedvarende ren og tørr avslutning.

Kaapse Vonkel fra Simonsig er en av våre bestselgere fra Sør-Afrika!

Vinifikasjon av Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine fra Simonsig Wine Estate

Druene til cuvéen av Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier høstes for hånd og legges i kurver. Pneumatisk pressing etterfølges av fermentering i ståltanker ved 15–16 °C med spesielt utvalgte gjærstammer. Mosten av Chardonnay-druene gjæres på fransk eik og tilfører vinen kompleksitet. Flaskegjæringen kalles her ikke méthode champenoise, men méthode Cap Classique.

Matanbefaling til Kaapse Vonkel Brut fra Simonsig Wine Estate

Vi anbefaler den til friske østers, paté, honningglasert kylling, and og desserter som fruktkake, delikat kremet kake eller mandelkake.

Utmerkelser for Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine fra Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines – vinner (årg. 2007),
• 2011 Platters Wine Guide – 4 stjerner (årg. 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas – gull (årg. 2010),
• Sommelier Wine Award – sølv (årg. 2011)

• Flere produkter fra Simonsig