Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO - Kaapzicht Estate

I glasset har Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO fra Kaapzicht Estate en lys platinagul farge. Hvis du snurrer vinglasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den fremstår verken vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Duften av denne hvitvinen fra Cape South Coast fortryller med toner av papaya, kvede, ananas og stjernefrukt. Sporer vi aromatikken videre, kommer sigarkasse, ristet barrique og eik inn, oppmuntret av eikepåvirkningen.

I munnen starter Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO fra Kaapzicht Estate fantastisk tørt, grippy og aromatisk. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig sprø tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO med en myk munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. Ettersmaken av denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Cape South Coast byr på en herlig lengde. Igjen er det hint av stjernefrukt og Gallia-melon. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og granitt.

Vinifisering av Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO fra Kaapzicht Estate

Den balanserte Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO fra Kaapzicht Estate i Sør-Afrika er en vin laget på druesorten Chenin Blanc. I Cape South Coast vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og granitt. På grunn av den dempende påvirkningen fra det nærliggende havet modnes druene langsommere og utvikler mer aromatisk dybde. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO i ytterligere 12 måneder på franske eikefat.

Anbefalt mat til Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO fra Kaapzicht Estate

Nyt denne hvitvinen fra Sør-Afrika, gjerne moderat avkjølt ved 11-13 °C, som ledsager til omelett med laks og fennikel, stekt ørret med ingefærpære eller wokede grønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Kaapzicht