Oude Nektar - Stark-Condé Wines

Den kraftfulle Oude Nektar fra Stark-Condé Wines renner tett og purpurrød ned i glasset. Når man svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige “kirkevinduer” langs glassets kant. Buketten til denne rødvinen fra Western Cape fascinerer med hint av bjørnebær og solbær. Når vi følger aromatikken videre, kommer det – fremmet av eikepåvirkningen – til jordlige, røkaktige toner og sedertre.

Stark-Condé Wines Oude Nektar fremstår behagelig tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen virker aldri grov eller karrig, slik man kunne forvente i segmentet ikonviner. Kraftfull og nyansert viser denne tette rødvinen seg på ganen. Takket være sin livlige fruktsyre virker Oude Nektar herlig frisk og livlig i munnen. Finalen til denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Western Cape, nærmere bestemt fra Stellenbosch, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra jordene dominert av leire og granitt.

Vinifikasjon av Oude Nektar fra Stark-Condé Wines

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Oude Nektar fra Stark-Condé Wines er druene Cabernet Sauvignon, Malbec og Petit Verdot. Druene vokser under optimale forhold i Western Cape. Her borer vinstokkene røttene dypt ned i jord med granitt og leire. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. På gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Stark-Condé Wines Oude Nektar

Denne sørafrikaneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller grønnsakscouscous med oksekjøttkaker.

• Flere produkter fra Stark-Condé