Pomerol AOP - Château La Grave

Pomerol-vinen fra Château La Grave i Bordeaux viser en lysende purpurrød farge i glasset. Etter den første svingningen merker man en perfekt balanse i denne rødvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glasset. Helt typisk for en Bordeaux, og helt bordeauxtypisk stråler denne rødvinen fra den gamle verden med herlig uttrykksfulle aromaer av solbær, bjørnebær, jordbær og bringebær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser som kommer fra fatlagringen.

På ganen åpner Pomerol fra Château La Grave seg vidunderlig aromatisk, fruktfremhevet og balansert. I munnen fremstår teksturen til denne harmoniske rødvinen herlig fløyelsmyk. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Pomerol, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de grus- og leirdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Pomerol fra Château La Grave

Den balanserte Pomerol fra Frankrike er en cuvée laget av druetypene Cabernet Franc og Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leire- og grusjord. Pomerol er en gammeldags «old world»-vin tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Frankrike blir, etter at optimal modenhet er sikret, utelukkende håndplukket. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Serveringsanbefaling til Château La Grave Pomerol

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spinatgrateng med mandler, potetpanne med laks eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Château La Grave