Sørvest (100)

Frankrikes Sud-Ouest. Eller: den uendelige vinreise

Den som legger ut for å utforske vinene fra regionen Sud-Ouest bør ta med seg god tid og være forberedt på deilige overraskelser. I tillegg til kjente AOC-er som Bergerac, Cahors eller Armagnac finnes det i Sud-Ouest utsøkte lokale smaksnyanser å oppdage, hvorav mange fremdeles venter på sin opptreden på den internasjonale vinscenen.

De mest betydningsfulle vinområdene i Sud-Ouest

Bortsett fra deres geografiske plassering på det franske kartet har vinområdene i Sud-Ouest én ting til felles: Det atlantiske klimaet fører med seg mye fuktighet i de forholdsvis milde vintrene og i de stormfulle vårmånedene, samt varme somre og mye sol langt ut på høsten. På de mange forskjellige jordsmonnene trives tallrike, delvis autochthone eller andre steder utdødd druesorter. Følgelig varierer vintypene.

Bergerac og Dordogne-dalen

De gjennomtrengelige, grusede sandbunnene fra Bordeaux fortsetter inn i det nærliggende Bergeracois. Derfor ligner rødvinene fra begge regioner på hverandre: I Bergerac og de sørlig tilgrensende appellasjonene Côtes de Duras, Côtes du Marmandais og Buzet vokser smidige Merloter, kraftige Cabernet Sauvignon-er og friskt urterike Cabernet Francs.

I de kalkholdige områdene i Montravel sør for Bergeracois produseres det kun hvitvin. Sauvignon Blanc dominerer med livlig fruktig syre, samt søte viner fra Sémillon-druen, som i appellasjonene Monbazillac og Saussignac utvikles til elegante dessertviner.

Cahors

Mange vinmakere i Cahors ville motsette seg å klassifisere de fyldige vinene sine som varianter av Bordeaux-stilen. Vinteren 1956 ble nesten alle vinrankene på grusplatåene langs Lot og kalkplatåene i det sentrale massif rammet av en frostdisaster. Behovet for replanting ga Cahors muligheten til å skille seg ut fra den store naboregionen. I motsetning til Bordeaux, hvor Merlot og de to Cabernet-typene dominerer, satser regionen på sine tradisjonelle, mindre følsomme druesorter, spesielt Malbec, ofte i ren stil som L'Atelier Malbec Cahors AOC fra Crocus. I blandinger må Malbec dominere med minst 70 prosent, mens subtilere noter vanligvis kommer fra Merlot og Tannat. Et utmerket eksempel på dette er Château de Haute-Serre Grand Vin Cahors fra Maison Georges Vigouroux.

Gaillac

På en måte er rødvinene fra Gaillac selve forbildet av en Sud-Ouest vin: sjelden finner vi så mange forskjellige druesorter i nært samvær som i denne subregionen. Blant de mest interessante variantene finner vi de lokale druene Duras og Fer de Marcillac, ofte blandet med Gamay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc eller/og Merlot. Den klassiske hvite druesorten i Gaillac er Mauzac. Når den lages til en bitterfrisk hvitvin, gir den oppføring av epleaktige noter, mens Mauzac-desserter preges av aromaen fra fullt modne pærer.

Gascogne

Modig, egenrådig og temperamentsfull, kort sagt en ekte Gascogner som musketeren Charles de Batz-Castelmore d'Artagnan: egenskapene som Alexandre Dumas beskriver den mest kjente sønnen av regionen, reflekteres i Madiran, muligens den mest karaktersterke vinen fra Sud-Ouest. Basen, druesorten Tannat, gir en mørk, kraftig, fyldig og svært tanninrik rødvin med enormt lagringspotensial (som det er best å utnytte). Madiran Plénitude fra Producteurs Plaimont fra 2011 kan gjerne lagres i fem til syv år. Fra den sørlige Gascogne, fra foten av Pyreneene, kommer to hvitviner, Pacherenc du Vic-Bilh og Jurançon, som begge lages både tørr (sec) og søt (moelleux).

Interessant om Sud Ouest vinregionen

Hvorfor utgjør andelen AOC-viner i Sud Ouest kun 25 prosent av den totale vinproduksjonen?

Mange, spesielt mindre vinprodusenter i landsbyene i Sud Ouest strever ikke en gang for å oppnå AOC-status for sine beste viner. Å skaffe og opprettholde denne klassifikasjonen er alltid assosiert med høye kostnader og mye arbeid for driften. Rundt to tredjedeler av de regionale vinene er IGP-er (tidligere Vins de Pays), mens resten bare går til lokal salg.

Hva kjennetegner IGP Côtes de Gascogne spesielt?

Ingen steder i Frankrike produseres det mer hvit Vin de Pays enn i Gascogne. Fra regionen Gers kommer det årlig over 100 millioner flasker hvitvin. IGP Gascogne er kjent for friske, ukompliserte sommerviner. Druene Ugni Blanc, Sauvignon Blanc og Colombard, kjennetegnes av gressaktige, grønne aromaer og sprø syre. Horgelus Blanc Côtes de Gascogne fra Domaine Horgelus, for eksempel, er en cuvée laget av de to sistnevnte druene, som skiller seg ut med sin livlige, men elegante syrestruktur og mineralnoter - og fikk ikke uten grunn gullmedalje ved Concours Général Agricole 2018.

Geografisk er IGP Côtes de Gascogne identisk med AOC Armagnac, hvorfra Frankrikes eldste kjente brennevin stammer. Mens historien om Cognac begynner på 1600-tallet, finnes den første skriftlige omtalen av vinbrandyet fra Gascogne i et dokument fra 1461. Armagnac omtales ofte som "lillebroren" til Cognac - noe som hovedsakelig skyldes at den er mye sjeldnere tilgjengelig.

Hva er egentlig "sort vin" fra Cahors?

Fra middelalderen og frem til det 19. århundre var den svarte vinen en av de mest populære eksportvarene som forlot havnen i Bordeaux. Den markante fargen var takket være pressingen av ovntørkede druer eller innkokt druesaft. Moderne Cahors-viner gir derimot den karakteristiske lilla-svarte fargen fra de dype mørke druene Malbec og Tannat.

Oppdag vinene fra Sud Ouest på VINELLO

Nyt toppviner fra den franske vinregionen Sud Ouest til gunstige priser fra vår nettbutikk. Du finner hos VINELLO et representativt utvalg av produsenter og vingårder fra Sud Ouest. Hos oss handler du trygt og kan glede deg over en rask levering av bestillingen din. I tillegg tilbyr vi deg en rekke betalingsalternativer, slik at du kan velge det som passer deg best.

En annen fordel med VINELLO: Våre sommeliers står til rådighet via telefon for en grundig rådgivning for å hjelpe deg med å bli kjent med vinverdenen i Sud Ouest. På denne måten finner du lettere og raskere dine favoritter, enten det er for en spesiell anledning, en kveld med venner eller for din egen, private nytelse.