Shiraz Cabernet - Rawson's Retreat

Shiraz Cabernet fra Rawson's Retreat i Sør-Australia har en lys lilla farge i glasset. Den første duften av Shiraz Cabernet avslører nyanser av solbær, morbær og bjørnebær. De fruktige komponentene i duften får selskap av toner av fatlagring som middelhavsurter, løvstikke og bitter sjokolade.

Denne australske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med svært lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i det øvre prissjiktet, har denne australieren en fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en enormt fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen South Australia med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av solbær og blåbær.

Vinifikasjonen av Rawson's Retreat Shiraz Cabernet

Den balanserte Shiraz Cabernet fra Australia er en cuvée laget av druesortene Cabernet Sauvignon og Shiraz. Etter druehøstingen blir druene umiddelbart fraktet til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres Shiraz Cabernet i flere måneder på franske og amerikanske eikefat.

Matanbefaling for Shiraz Cabernet fra Rawson's Retreat

Denne australske vinen nytes best temperert ved 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til purresuppe, kikerter i karri eller kålroulader.

• Flere produkter fra Penfolds