Red Shoulder Ranch Chardonnay - Shafer Vineyards

Red Shoulder Ranch Chardonnay fra Shafer Vineyards er en enestående hvitvinscuvée laget utelukkende av Chardonnay-druer. 

I vinglasset presenterer denne californiske vinen seg i en strålende strågul farge. Fruktig-tropiske toner av hvit fersken, kiwi og grapefrukt utfolder seg i duften og understrekes av ristede mandeltoner. Aromaene i nesen gjenspeiles også i ganen og avrundes av en behagelig mineralitet og en livlig, strålende syre.

Denne hvitvinen er bemerkelsesverdig ren og strukturert, samtidig som den er elegant, tett, balansert og fyldig med en lett kremethet fra fatlagringen. En lang, dvelende avslutning fullfører denne uttrykksfulle vinen fra California. 

Vinifikasjonen av Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch

Druene kommer fra Red Shoulder Ranch, oppkalt etter den rødskuldrede hauken som lever i området rundt vingården. 

Etter at Chardonnay-druene er høstet forsiktig for hånd, blir de umiddelbart brakt til vinkjelleren. Der blir druene strengt utvalgt og klargjort for gjæring. Mosten gjæres utelukkende med naturlig gjær. På grunn av fraværet av malolaktisk gjæring beholder denne hvitvinen sin livlige, friske syre. Til slutt lagres vinen i 14 måneder sur lie (lagring på fint bunnfall). 75 % av vinen lagres på franske eikefat og 25 % på fat i rustfritt stål. 

Matanbefalinger til Chardonnay Shafer Red Shoulder Ranch

Server denne tørre hvitvinen fra California til salater, ulike typer grønnsaker som asparges og artisjokker, til pasta og risotto samt til sjømat og fisk.

Utmerkelser for Red Shoulder Ranch Shafer Chardonnay

• Rober M. Parker - The Wine Advocate: 90+ poeng for 2016
• Vinous: 93 poeng for 2016
• Wine Enthusiast: 94 poeng for 2016
• Wilfred Wrong: 94 poeng for 2016
• Wine Spectator: 93 poeng for 2014

• Flere produkter fra Shafer