Struwwelpeter Tinto - Niepoort

Den elegante Struwwelpeter Tinto fra pennen til Niepoort renner i glasset med en strålende purpurrød farge. I glasset presenterer denne rødvinen fra Niepoort aromaer av plommer, supplert med flere fruktige nyanser. Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med kun 1,1 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som derfor begeistrer denne portugiseren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen herlig frisk og sprø. Med sin markante fruktsyre viser Struwwelpeter Tinto seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rødvinen fra regionen Beiras, nærmere bestemt fra Dão DOC, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de granittdominerte jordene.

Vinifikasjon av Niepoort Struwwelpeter Tinto

Grunnlaget for den balanserte Struwwelpeter Tinto fra Beiras er druer fra sortene Alfrocheiro, Jaén og Touriga Nacional. I Beiras vokser vinstokkene som leverer druene til denne vinen på jord av granitt. Når perfekt fysiologisk modenhet er sikret, blir druene til Struwwelpeter Tinto utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og varsomt knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Struwwelpeter Tinto harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Struwwelpeter Tinto fra Niepoort

Denne portugiseren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til kålruletter, gresskargrateng eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Niepoort