The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

The Site Chardonnay fra vinregionen Breede River Valley åpenbarer seg i glasset i strålende gullgul. I midten går fargen over i en uttrykksfull gullgul nyanse. Når man svinger vinglasset, kan man merke en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den viser seg hverken vannete eller sirup- eller likøraktig på glassveggene. Den første aromaen av The Site Chardonnay avdekker nyanser av appelsiner, pomelo og sitrongress. De fruktige tonene i buketten får selskap av enda flere fruktige-balsamiske nyanser.

På ganen starter The Site Chardonnay fra De Wetshof Estate behagelig tørr, grippende og aromatisk. I ettersmaken begeistrer denne modne hvitvinen fra vinregionen Breede River Valley til slutt med betydelig lengde. Anklangene av sitron og grapefrukt viser seg igjen. I ettersmaken tilføyes det også mineralnoter fra de leir- og kalksteinsdominerte bunnene.

Vinifikasjon av The Site Chardonnay fra De Wetshof Estate

Den balanserte The Site Chardonnay fra Sør-Afrika er en ren sort vin, laget av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Breede River Valley. Vinrankene graver sine røtter dypt i leir- og kalksteinsjorden her. Etter innhøsting transporteres drueklasene raskt til vineriet. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen avsluttes med en lagring i flere måneder på den fine gjæren, før vinen til slutt tappes på flasker.

Matrekommandasjon for The Site Chardonnay fra De Wetshof Estate

Denne hvitvinen fra Sør-Afrika bør nytes godt avkjølt ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en akkompagnérende vin til røde løk fylt med couscous og aprikoser, sitron-chili-kylling med bulgur eller kalv-løk-grateng.

• Flere produkter fra De Wetshof Estate