VV Vinhas Velhas Branco - Niepoort

Den første nese av VV Vinhas Velhas Branco viser noter av sitroner og aprikoser. Til de fruktige delene av buketten slutter det seg også til tobakk og mineralitet.

Denne portugisiske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som klart skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne portugiseren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Med sin livlige fruktsyre fremstår VV Vinhas Velhas Branco imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra regionen Douro & Porto utmerker seg til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av VV Vinhas Velhas Branco fra Niepoort

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Bical. Til denne vidunderlig balanserte enkeltdruevinen fra Niepoort ble det kun brukt druer av beste kvalitet. I Douro & Porto vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire og kalkstein. Når de er perfekt modne, blir druene til VV Vinhas Velhas Branco utelukkende høstet for hånd, uten bruk av belastende og lite selektive innhøstingsmaskiner. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til VV Vinhas Velhas Branco fra Niepoort

Drikk denne hvitvinen fra Portugal ideelt sett moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsager til kokos- og lime-fiskecurry, omelett med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Niepoort