Kaisergarten Chardonnay trocken - Tobias Krämer

Kaisergarten Chardonnay fra Tobias Krämer fra Rheinhessen har en lys, gyllengul farge i glasset. Etter den første skvulpingen kan du fornemme den perfekte balansen i denne hvitvinen, som verken er vannaktig, sirupaktig eller likøraktig. Denne vinen fra den gamle verden skjenkes ideelt i et hvitvinsglass og byr på fantastisk uttrykksfulle aromaer av mango, ananas, gallia melon og physalis, avrundet av solvarme steiner og skogsjord, som er et resultat av lagringen på trefat.

Denne tørre hvitvinen fra Tobias Krämer er perfekt for vindrikkere som foretrekker 0,0 gram sukker i vinen. Kaisergarten Chardonnay kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 6,6 gram restsukker. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig kremet og tett tekstur. På grunn av den konsise fruktsyren er Kaisergarten Chardonnay herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne hvitvinen fra vinregionen Rheinhessen med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av physalis og mango. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifikasjon av Tobias Krämer Kaisergarten Chardonnay

Denne hvitvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig chardonnay. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne eksepsjonelt balanserte enkeltdruevinen fra Tobias Krämer. I Rheinhessen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og kalkstein. Kaisergarten Chardonnay er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, og denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Chardonnay-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også stor innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her sorteres de og kvernes forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små og store treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Kaisergarten Chardonnay i flere måneder på barriques og 900 liters eiketonneaux.

Matanbefalinger til Kaisergarten Chardonnay av Tobias Krämer

Denne tyske vinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt til wokgrønnsaker med fisk, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller kikerter i karri.

• Flere produkter fra Tobias Krämer