1757 Rosso Vermouth 1,0l - Cinzano

1757 Rosso Vermouth 1,0 l – Cinzano renner med en intens rubinrød farge i glasset. Et fint kobberskjær glitrer langs kanten. Allerede ved første svinging stiger en kraftfull bouquet opp. Modne fikenfrukter møter mørke kirsebær og et hint av tørket plomme. I tillegg kommer et varmt muskatpreg som minner om nyrivet muskatnøtt. Svart pepper skaper spenning og en lett krydret prikking i nesen.

Etter noen sekunder trer flere nyanser frem. Delikat vanilje, appelsinskall og et fint hint av kanel føyer seg harmonisk inn. Middelhavsurter som rosmarin, timian og laurbær omkranser den fruktige og krydrede basen. Lette toner av kakao og karamell tilfører dybde og avrunder aromaen elegant.

I munnen virker 1757 Rosso Vermouth 1,0 l – Cinzano fyldig, myk og tett. Sødmen minner om kandisert frukt, fikensyltetøy og et lett hint av dadler. Et markant urtepreg gir struktur og karakter. Muskat og pepper setter en tydelig aksent og tilfører en fin skarphet som elegant flettes sammen med frukten. Blodappelsin og gentianrot bidrar med en behagelig bitterhet som varer lenge.

Teksturen virker kremet og smidig. Sødmen bærer smaken uten å virke for tung. I midtpartiet viser det seg en spennende balanse mellom røde bær, florale toner og krydret dybde. Lette toner av malurt, kvann og bark minner om klassisk italiensk aperitivo-kultur. Avslutningen er lang og aromatisk. Appelsinskall, kakaotoner og et hint av nellik blir værende i munnen.

Denne vermuten passer perfekt til nytelsesfulle øyeblikk. Enten den nytes ren, over is eller som base i ikoniske cocktails, byr 1757 Rosso Vermouth 1,0 l – Cinzano på imponerende variasjon. Den fint avstemte kombinasjonen av vin, urter og krydder inviterer til oppdagelse.

Styrkene kommer til sin rett i en rekke serveringsforslag:

• Ren over is med en appelsinskive for en klar og aromatisk dybde
• Som midtpunkt i klassiske vermutcocktailer med kraftig og krydret preg
• Blandet med tonic water for en frisk, bittersøt aperitivo
• I kombinasjon med mørkt brennevin for komplekse drinker etter middagen

Den særegne balansen mellom frukt, krydder og bitterhet inviterer til en liten smaksreise:

1. Ta deg først tid til å oppfatte fargen og aromaene
2. Ta deretter en liten slurk og hold den i munnen i noen sekunder
3. Ved utpust kan du bevisst kjenne urtene og krydderet
4. Avslutt med å nyte den lange ettersmaken av appelsinskall og krydder

Slik viser 1757 Rosso Vermouth 1,0 l – Cinzano hele sin karakter. Hvert lag av frukt, urter og krydder trer frem etter tur. En vermut for livsnytere som setter pris på dybde og tradisjon i glasset.

Produksjon av 1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano

Basen i denne vermuten er nøye utvalgt italiensk rødvin. Den tilfører struktur, farge og grunnpreget av mørke bær og kirsebær i glasset. På denne vinbasen bygger den klassiske vermutoppskriften, som har lange tradisjoner hos Cinzano, videre.

Til 1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano brukes aromatiske urter, røtter, bark, blomster og krydder. Blant disse er malurt, som har gitt drikken navnet sitt, samt gentianrot, kvann, kanel og nellik. Sitrusskall fra appelsin og sitron tilfører friske topper. Aromaene av fiken, muskat og pepper kommer fra en fint avstemt blanding av krydder og botaniske ingredienser. Toner av vanilje, kakao og karamell stammer fra målrettet aromatisering og samspillet med vinbasen.

Produksjonen starter med utvinning av aromatisert alkohol. Botaniske ingredienser legges i nøytral alkohol, hvor de avgir essensene sine. Denne prosessen trekker ut eteriske oljer, bitterstoffer og kryddertoner. Slik oppstår et intenst urte- og krydderuttrekk med høy aromatisk konsentrasjon.

I neste trinn blandes uttrekket med rødvinsbasen. Urteuttrekket tilsettes nøye utvalgt vin, sammen med sukker for den typiske sødmen i rød vermut. Brennerimesteren følger nøye med på forholdet mellom sødme, bitterhet og krydder. Slik oppstår en balansert aperitivo med 16,0 volumprosent alkohol.

Etter blandingen modnes væsken i en bestemt periode. I denne fasen forenes bestanddelene til en harmonisk helhet. Kantene fra de enkelte urtene og krydderne blir rundere, mens frukten trer tydeligere frem. Fargen konsentreres til en dyp rubinrød tone med en elegant glans.

Før tapping gjennomgår vermuten en grundig filtrering. Dermed fremstår den klar og ren i glasset. Den ferdige 1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano inneholder sulfitter og svoveldioksid, slik det er vanlig for aromatiserte viner og vermut. Resultatet bærer preg av italiensk vermutkunst utført med moderne presisjon.

Serveringsforslag til 1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano

1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano viser sin klasse på mange ulike måter. Ren kommer den best til sin rett lett avkjølt, ved omtrent ti til tolv grader. Helles den i et tumblerglass over én eller to store isbiter, trer fiken, muskat og pepper tydelig frem. En appelsinzest som klemmes over glasset tilfører friske sitrusoljer og fremhever blodappelsinen.

Som klassiker inviterer en Negroni med denne vermuten til intens nytelse. Fyll et røreglass med is. Tilsett like deler 1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano, tørr gin og bitter aperitivo. Rør i omtrent tjue sekunder, til drinken er godt avkjølt. Sil over i et tumblerglass med frisk is. Pynt med en bred appelsinzest. Slik kommer muskat- og pepperkrydderet imponerende til sin rett ved siden av urtene i den bitre aperitivoen.

Til en lett aperitivo passer en klassisk Vermouth & Tonic. Fyll et vinglass med isbiter. Hell i én porsjon 1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano. Fyll opp med avkjølt tonic water. Rør kort. Pynt med en halv appelsinskive og en kvist rosmarin. Tonic fremhever bitterheten, appelsinen understreker frukten, og rosmarinen forsterker urteprofilen.

Som en vri på en Manhattan passer denne vermuten utmerket sammen med moden whiskey. Rør to deler rye eller bourbon med én del 1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano og to dash aromatic bitters over is. Sil over i et forhåndsavkjølt cocktailglass. Pynt med et cocktailkirsebær. Toner av fiken, kirsebær og krydder legger seg elegant rundt kornpreget i whiskyen.

Også i en enkel spritz med rød vermut viser 1757 Rosso Vermouth 1,0 l fra Cinzano mye sjarm. Ta et stort vinglass med is. Hell i to deler vermut, to deler tørr musserende vin og én del soda. Rør forsiktig. Pynt med en appelsinbåt. Slik oppstår en frisk og aromatisk drink med fine bobler og et vakkert samspill av urter.

Enten den serveres som aperitivo før maten, som følge til smakfulle antipasti eller som en avsluttende nytelse etter en kveld, byr denne vermuten på en tett og mangfoldig aroma. Fiken, muskat og pepper harmonerer med middelhavsurter og dyp frukt. Slik oppstår et stilfullt nytelsesøyeblikk i glasset, som bringer italiensk barkultur direkte hjem.

• Flere produkter fra Cinzano