Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar

Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar er en fascinerende hvitvin fra den anerkjente Rioja-regionen. Den består av den unike Viura-druen og forener friskhet, finesse samt et markant mangfold av aromaer. I glasset fremstår vinen med en klar, strågul farge og briljante reflekser som direkte gjenspeiler den solrike opprinnelsen. Den elegante, lett gyldne nyansen understreker den høye modningen og eksklusiviteten til denne vinen.

Allerede i nesen utfolder det seg et sammensatt bouquet som begeistrer sansene. Blant de fremtredende tonene finner man moden grønn eple, saftig pære og fine sitrusfrukter som grapefrukt og lime. Understreket av et hint av eksotiske frukter, som ananas og subtil mango, åpenbarer det seg et komplekst fruktregister. Fine florale aksenter minner om hvite blomster, i tillegg kommer en elegant mineralsk struktur som gjenspeiler den kjølige steingrunnen i vinmarkene.

På ganen utfolder Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar en imponerende friskhet. Den sprø syren harmonerer presist med frukten. Intense toner av sitroner og eple danser på tungen, mens et lett krydder melder seg i bakgrunnen. Mineraliteten gir vinen dybde og en saltaktig eleganse. Ettersmaken er lang og animerende, med et fint preg av mandler og urter som gir lyst på neste slurk. Særlig balansen mellom friskhet, vedvarende frukt og elegant struktur gir denne Viura-vinen sin magnetiske tiltrekningskraft.

Oppsummert byr Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar på:

• Strålende strågul farge med gyldne reflekser
• Sammensatt bouquet av eple, pære, sitrusfrukt og eksotisk friskhet
• Florale og mineralske aksenter
• Animerende friskhet, balansert syre og lang ettersmak
• Delikat krydder, fine urter og subtil mandeltone i finalen

En så elegant vin med så mye karakter finner man sjelden: Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar imponerer med sin livlige frukt, briljante mineralitet og gjennomarbeidede struktur. For oppdagere, nytelsesmennesker og kjennere byr denne Rioja Blanco på uforglemmelige øyeblikk ved hvert glass.

Vinifikasjon av Alto Cantabria Blanco fra Conde Valdemar

Det unike ved Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar begynner allerede i vinmarken. Vinmarkene egner seg, takket være sin privilegerte beliggenhet på karrige jordsmonn og i optimal beliggenhet for solinnstråling, perfekt til dyrking av Viura-druen. Gamle vinstokker gir lave avlinger, konsentrert frukt og usedvanlig dybde.

Innhøstingen foregår strengt selektivt for hånd, som regel i de kjølige morgentimene, for å bringe druene inn så friske som mulig. Kun de beste, optimalt modne druene når kjelleren. Deretter benyttes en skånsom pressing og gjæring for å bevare hele det aromatiske potensialet til Viura-druen. En langsom, temperaturkontrollert gjæringsprosess sikrer at de filigrane fruktaromaene og den livlige syren blir bevart.

For videre foredling blir mosten delvis utbygget i ståltank, delvis på eikefat. Denne modningen sørger for en subtil kompleksitet, understreker den mineralske tonen og skaper den karakteristiske harmonien. Gjennom kontakt med fin bunnfall (lees) vinner vinen i kremet munnfølelse, struktur og dybde. Til slutt hviler vinen i noen måneder for å la aromaene utvikle seg individuelt og perfeksjonere balansen.

Den fremragende kvaliteten til Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar er også resultatet av den perfekte symbiosen mellom jordsmonn, mikroklima og håndverksmessig presisjon:

1. Utvalg av gamle Viura-vinstokker på karrige, mineralske jordsmonn
2. Selektiv innhøsting for hånd ved ideell grad av modenhet
3. Skånsom bearbeiding i kjelleren for aromabevaring
4. Modning på finbunnfall i stål og eikefat
5. Individuell modningsfase for harmonisering og uttrykk av voksested

Hver flaske gjenspeiler lidenskapen hos vinhuset Conde Valdemar for å tilby høyeste kvalitet fra Rioja og få det unike ved Viura-druen til å stråle.

Matanbefalinger til Alto Cantabria Blanco fra Conde Valdemar

Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar er den ideelle ledsager til raffinerte retter og øyeblikk av nytelse. Takket være sin friskhet og mineralitet passer denne vinen utmerket til en rekke forskjellige retter og bringer sommerlig preg til hvert bord.

Anbefalinger for en utsøkt kulinarisk opplevelse:

1. Sjømat som grillede reker, kamskjell eller blekksprut
2. Fine fiskeretter som dorade, havabbor fra grillen eller laks bakt i papir
3. Middelhavsinspirerte forretter som vitello tonnato eller stekte squashblomster
4. Lettere salater med friske urter og sitrusdressing
5. Fjærkre-retter som sitronkylling eller skånsomt stekt bryst av poulard

• Tapas: empanadas med tunfisk, pan con tomate eller ansjos
• Sommerlige rissalater med sjømat og grønnsaker
• Pasta alle vongole – tradisjonelt med hjerteskjell
• Ferskost-varianter og geitost
• Carpaccio av hvit asparges med sitronzest

Prøv Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar som aperitiff ved sosiale anledninger, på piknik på solrike dager eller til spesielle menyer med middelhavspreg. Allsidigheten gjør den til høydepunktet på ethvert festbord og forvandler hvert måltid til en opplevelse full av livsglede og eleganse.

Oppdag Alto Cantabria Blanco - Conde Valdemar nå på nett. Bestill denne uttrykksfulle Rioja Blanco og opplev unike vinøyeblikk hjemme – eksklusivt hos VINELLO!

• Flere produkter fra Conde Valdemar