Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

I glasset presenterer Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds en tett lilla farge. Når du snurrer vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset viser denne rødvinen fra Penfolds aromaer av stjernefrukt, ananas, morbær, physalis og blåbær, supplert med garrigue, mørk sjokolade og svart te. Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og denne australske vinen fortryller naturlig nok med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige vinen fra vinregionen South Australia med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av physalis og stjernefrukt.

Vinifisering av Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds

Monastrell- og Shiraz-druer er utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk kraftige cuvéen Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds. Etter innhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Bin 2 Shiraz Mataro i 8 måneder på franske og amerikanske eikefat.

Mattips til Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro fra Penfolds

Opplev denne australske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til fylt paprika, lammegryte med kikerter og tørket fiken eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Penfolds