Cabernet Sauvignon - Yellow Tail

Cabernet Sauvignon frå Yellow Tail frå South Australia viser eit lyst og lilla raudt i vinglasset. Når den vert helta i eit rødvinsglass, har denne australske raude vinen herlege, uttrykksfulle aromaer av blåbær, bjørnebær, stikkelsbær og solbær, avrounert med eik, tostet barrique og sigarkasse.

Yellow Tail Cabernet Sauvignon framstår som herleg tørr for vinentusiastar. Denne raude vinen er aldri grov eller auster, men rund og smidig. På tunga kjennest denne avbalanserte raude vinen med ein ekstremt sprø tekstur. Gjennom sin livlege fruktsyre framstår Cabernet Sauvignon på ganen som herleg friskt og levande. På ettersmaken imponerer denne ungdommelige vinen frå vinregionen South Australia med god lengde. Endå ein gong kjem det inntrykk av bjørnebær og stikkelsbær.

Vinifikasjon av Yellow Tail sin Cabernet Sauvignon

Denne vinen har tydeleg fokus på ein druesort, nemleg Cabernet Sauvignon. For denne usedvanleg balanserte, reinraka vinen frå Yellow Tail har berre råvare av høg kvalitet blitt høgda inn. Etter innhøsting vert druene straks sende til kjellaren. Her vert dei sorterte og forsiktig knusa. Deretter følgjer gjæring i rustfrie ståltankar ved kontrollerte temperaturar. Etter gjæringsperioden vert vinen lagra i nokre månader på bospest for å utvikle seg vidare, før han til slutt vert fylt på flaske.

Anbefalt mat til Yellow Tail Cabernet Sauvignon

til grønnsaksgryte med pesto, potetpanne med laks eller kalv oppskåret i tynne skiver med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Yellow Tail