Caliza Tinto Dominio de Valdepusa DO - Marques de Grinon

Den kraftige Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Marques de Grinon glir inn i glasset med en tett lilla farge. Med litt sidelengs vinlegging avslører det burgunderrøde begeret en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Hellet over i et burgunderbeger byr denne rødvinen fra den gamle verden på herlig duftende og komplekse aromaer av plomme, blåbær, bjørnebær og plomme, avrundet av vanilje, einer og middelhavsurter fra fatlagringen.

Denne spanske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 1,9 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne spanske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en enormt kjøttfull og silkeaktig tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Caliza Tinto Dominio de Valdepusa fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne modne rødvinen fra vinregionen Vinos de Pago, nærmere bestemt Dominio de Valdepusa, er overbevisende med en ekstraordinær ettersmak. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifisering av Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Grunnlaget for den kraftige Caliza Tinto Dominio de Valdepusa fra Vinos de Pago er druer fra druesortene Graciano, Petit Verdot og Syrah. Druene vokser under optimale forhold i Vinos de Pago. Vinrankene her graver røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den kraftige Caliza Tinto Dominio de Valdepusa i ytterligere 10 måneder på franske eikefat. Etter at vinen er ferdig, blir Caliza Tinto Dominio de Valdepusa nøye harmonisert.

Matanbefalinger til Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Denne spanske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til osso buco, braisert kylling i rødvin eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Marques de Griñon