Chardonnay Grand Select - Weingut Fritz Wieninger

Chardonnay Grand Select fra Weingut Fritz Wieninger i Wien viser en lysende, gyllengul farge i det svingte glasset. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Weingut Fritz Wieninger aromaer av appelsiner og fersken, supplert med urter, kokosnøtt og mineralitet. På ganen starter Chardonnay Grand Select fra Weingut Fritz Wieninger herlig aromatisk, fruktig og balansert. Avrundet og kompleks viser denne silkemyke og kremete hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne godt lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Wien imponerer til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sand- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Chardonnay Grand Select fra Weingut Fritz Wieninger

Denne balanserte hvitvinen fra Østerrike blir økologisk fremstilt av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Wien. Her strekker vinrankene røttene dypt ned i jordsmonn av sand, kalkstein og løss. Chardonnay Grand Select er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne østerrikeren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 26 måneder i fat av fransk eik.

Matanbefaling til Chardonnay Grand Select fra Weingut Fritz Wieninger

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Østerrike best moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsagende vin til omelett med laks og fennikel, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller kokos-lime-fiskecurry.

Utmerkelser for Chardonnay Grand Select fra Weingut Fritz Wieninger

Foruten ryktet som en ikonvin kan denne hvitvinen fra Weingut Fritz Wieninger også vise til utmerkelser og toppvurderinger over 90 poeng. For årgang 2019 dreier det seg i detalj om

• Falstaff – 97 poeng

• Flere produkter fra Weingut Wieninger