Chardonnay Viognier - Les Vignerons de la Méditerranée

Chardonnay Viognier fra Les Vignerons de la Méditerranée fra Languedoc-Roussillon byr i vinglasset på en strålende, gyllengul farge. På nesen presenterer denne hvitvinen fra Les Vignerons de la Méditerranée et vell av aprikoser, fersken og grønne epler. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer det i tillegg aromaer av valnøtt.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig lett tekstur. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Languedoc-Roussillon til slutt med god lengde. Igjen viser det seg hint av aprikos og grønt eple.

Vinifikasjon av Chardonnay Viognier fra Les Vignerons de la Méditerranée

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike er vinifisert av druesortene Chardonnay og Viognier. Når de er perfekt modne, blir druene til Chardonnay Viognier høstet spesielt raskt og på et så kjølig tidspunkt på dagen som mulig for å bevare aromaene deres. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført.

Matanbefaling til Les Vignerons de la Méditerranée Chardonnay Viognier

Denne franskmannen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som følge til spaghetti med kapers-tomatsaus, stekt ørret med ingefær og pære eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Les Vignerons de la Méditerranée