Cigalus Blanc - Gerard Bertrand

Cigalus Blanc fra Gerard Bertrand fra Languedoc viser en tett, lys gul farge i vinglasset. Når man svinger glasset, avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg som kirkeglass langs kanten. Den første nesen på Cigalus Blanc byr på mango, stjernefrukt og papaya. Til de fruktige innslagene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen som fløtekaramell, brioche og solvarm stein.

Gerard Bertrand Cigalus Blanc presenterer seg vidunderlig tørr for vinnytteren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Finalen til denne unge hvitvinen fra vinregionen Languedoc begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Cigalus Blanc fra Gerard Bertrand

Den kraftige Cigalus Blanc fra Frankrike er en cuvée, økologisk vinifisert av druetypene Chardonnay, Sauvignon Blanc og Viognier. Cigalus Blanc er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til vinene fra den gamle verden. Modningen av druene til denne vinen av Chardonnay, Sauvignon Blanc og Viognier blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Languedoc trives druene i et varmt klima, noe som blant annet resulterer i særlig godt modnede druer og en relativt høy mostvekt. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir Cigalus Blanc modnet i noen måneder på franske eikefat.

Matanbefaling til Gerard Bertrand Cigalus Blanc

Denne franskmannen bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, kokos- og limefiskcurry eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand