Circle of Life Red - Waterkloof

Den fatlagrede Circle of Life Red fra vinregionen Coastal åpenbarer seg i glasset i en lysende purpurrød, rubinrød farge. I nesen avslører denne Waterkloof-rødvinen alle mulige typer bjørnebær, morbær, solbær og blåbær. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som einer, løvstikke og grønn paprika.

Waterkloof Circle of Life Red imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 3,4 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i høykvalitetssegmentet, imponerer denne sørafrikanske vinen med den fineste balanse til tross for sin tørrhet. Aroma krever ikke nødvendigvis mye restsukker. Denne tette rødvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i munnen. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Circle of Life Red med en myk munnfølelse uten å mangle friskhet. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige vinen fra vinregionen Coastal Region med sin betydelige lengde. Igjen er det tydelige innslag av solbær og morbær.

Vinifisering av Circle of Life Red fra Waterkloof

Grunnlaget for den balanserte Circle of Life Red fra Coastal Region er druer fra druesortene Merlot, Petit Verdot og Syrah. Etter druehøstingen blir druene raskt fraktet til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres Circle of Life Red i flere måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Waterkloof Circle of Life Red

Opplev denne rødvinen fra Sør-Afrika temperert ved 15-18 °C som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, Boeuf Bourguignon eller thailandsk agurksalat.

Utmerkelser for Circle of Life Red fra Waterkloof

Denne vinen fra Stellenbosch inspirerer ikke bare oss, men også anerkjente vinkritikere har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2017-årgangen er

• Tim Atkin Master of Wine - 91 poeng

• Flere produkter fra Waterkloof