Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah - Viña las Niñas

Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah fra Viña las Niñas fra Chiles Valle Central viser en lys purpurrød farge i det svingte glasset. Nesen på denne rødvinen fra Chile forfører med intense aromaer av aprikos, surkirsebær og bjørnebær. Nettopp den fruktbetonte stilen gjør denne vinen så spesiell.

Denne rødvinen begeistrer ikke minst med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i det litt høyere prissegmentet, fortryller denne chileneren på tross av all tørrhet med en finstemt balanse. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Avslappet og kompleks fremstår denne smeltende og kremete rødvinen på ganen. Finalen på den ungdommelige rødvinen, som er en virkelig vellykket cuvée av Cabernet Sauvignon og Syrah fra vinregionen Valle Central, overbeviser til slutt med en usedvanlig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah fra Viña las Niñas

Grunnlaget for den balanserte Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah fra Valle Central er druer av druetypene Cabernet Sauvignon og Syrah. På tidspunktet for optimal modenhet blir druene til Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah høstet spesielt raskt og på et mulig kjølig tidspunkt på dagen for å bevare aromaene. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Viña las Niñas Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah

Denne chilenske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18 °C. Den passer perfekt som følge til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, purreløktortilla eller gåsebryst med rødkål med ingefær og merian.

• Flere produkter fra Viña las Niñas