Cordillera Carignan - Miguel Torres Chile

Miguel Torres Chile Cordillera Carignan er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, purpurrød farge. I kantene viser denne chilenske rødvinen også en overgang til granatrød. Duften av denne rødvinen fra Valle Central byr på aromaer av bjørnebær, morbær, blåbær og solbær. Hvis vi sporer aromaene videre, tilsettes røkt kjøtt, kanel og brunt brød, fremmet av eikepåvirkningen.

Miguel Torres Chile Cordillera Carignan er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I ganen er teksturen til denne kraftige rødvinen fantastisk silkeaktig og tett. Takket være den tilstedeværende fruktsyren er Cordillera Carignan imponerende frisk og livlig i munnen. I avslutningen imponerer denne modne rødvinen fra vinregionen Valle Central med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og blåbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det vulkanske jordsmonnet.

Vinifisering av Cordillera Carignan fra Miguel Torres i Chile

Grunnlaget for den kraftige Cordillera Carignan fra Valle Central er druer fra druesorten Carignan. Druene vokser under optimale forhold i Valle Central. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av vulkansk stein. Når druene til Cordillera Carignan er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen blir druene fraktet til pressehuset så raskt som mulig. Her sorteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på 12 måneder på franske fat.

Matanbefalinger til Miguel Torres Chile Cordillera Carignan

Denne rødvinen fra Chile nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som tilbehør til pizza. Den er også perfekt til krydret curry med lam, andebryst med sukkererter eller kalvespiss med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Miguel Torres Chile