Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 1,5 l Magnum - Cantina di Santadi

Druene til den kraftige Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC fra Cantina di Santadi kommer fra vinmarkene nær middelhavskysten i Sulcis-regionen sørvest på Sardinia. Denne toppvinen imponerer i glasset med sin intense, nesten ugjennomsiktige rubinrøde farge. I nesen avslører Rocca Rubia intense aromaer av lokal myrte, blåbær, bjørnebær, lær, vanilje og lakris.

Den fyldige Rocca Rubia fra Santadi er fløyelsaktig og fyldig i munnen med langvarige aromaer og en flott struktur.

Dyrking og vinifikasjon av Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC fra Cantina di Santadi

Denne vinen er laget av 100 % Carignano-druer. Vinstokkene dyrkes i Sulcis-regionen sørvest på Sardinia som små trær i gammel latinsk stil. Druene til denne kraftige, tanninrike vinen trives på den sandige, leirholdige og karrige jordsmonnet. Etter innhøsting og avstilking ligger druene i ståltanker ved kontrollert temperatur i rundt 14 dager. I løpet av denne tiden omrøres mosten gjentatte ganger slik at de edle tanninene, som er spesielt rike i Carignano dyrket i små trær, overføres til mosten. Etter gjæringen overføres Rocca Rubia til nye og to år gamle franske barriquefat, der den lagres i 10 til 12 måneder. Noen måneder på flaske hjelper vinen med å utvikle sin rike bouquet.

Middageråd til Rocca Rubia fra Santadi

Server denne strålende rødvinen fra Sardinia til rødt kjøtt, villsvin, pattegris og vellagret sardinsk sauost.

Anmeldelser om Rocca Rubia fra Santadi

Italias beste vurderingsbyrå Gambero Rosso har allerede tildelt Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis fra Cantina di Santadi 2 glass flere ganger, mens Wine Advocate Robert Parker har gitt den 91 poeng.