Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC - Santadi

Rocca Rubia fra Santadi er en sardinsk toppvin som imponerer i glasset med sin intense, nesten ugjennomsiktige rubinrøde farge. I nesen utfolder Rocca Rubia intense dufter av den lokale myrten, akkompagnert av mye blåbær, bjørnebær, mykt lær, vanilje og mild lakris.

 Den fyldige Rocca Rubia fra Santadi er fløyelsaktig og fyldig i munnen med langvarige smaker og god struktur.

  Vinifisering av Rocca Rubia fra Cantina di Santadi

  Druene til den kraftige Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC fra Cantina di Santadi kommer fra vinmarkene nær middelhavskysten i Sulcis-regionen sørvest på Sardinia. Vinen er laget av 100 % Carignano, som dyrkes som et lite tre i Sulcis-regionen sørvest på Sardinia i den gamle latinske stilen. Druene til denne kraftige vinen, som er rik på tanniner, trives perfekt på det sand- og leirholdige og fattige jordsmonnet.

Etter innhøsting og separering fra stilkene gjærer druene i ståltanker ved kontrollert temperatur i ca. 14 dager. I løpet av denne tiden blir mosten gjentatte ganger nedsenket slik at tanninene, som er spesielt rike i sardinsk Carignano, overføres til mosten. Etter gjæringen overføres Rocca Rubia til nye og to år gamle franske barriquefat, der den lagres i 10-12 måneder. Noen måneder på flaske hjelper vinen med å utvikle sin rike bouquet.

Matanbefalinger til Rocca Rubia fra Santadi

Server denne flotte rødvinen fra Sardinia til rødt kjøtt, villsvin, pattegris og vellagret sardinsk sauost.

Utmerkelser for Rocca Rubia Riserva

• James Suckling: 93 poeng for 2015
• I Vini di Veronelli: 92 poeng for 2015
• Gambero Rosso: 2 glass for 2013

• Flere produkter fra Cantina Di Santadi