Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

En fyldig Crémant Rosé fra huset Sieur d'Arques med et spenn fra lys frukt i duften til røde bær i ganen, en fantastisk struktur i et edelt utseende med fyldig kremet perlage. Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 fremstår i en strålende lakseskygge i glasset. Den er livlig og frisk og møter nesen med en elegant duft av hvite blomster, fersken og lys frukt. Subtile hint av søte kirsebær kan også anes.

Den er godt strukturert og fyldig i munnen.  DenneCrémant de Limoux utfolder aromaer av røde frukter som jordbær, rips og kirsebær, som kommer fra Pinot Noir-druen. Den uforglemmelige livligheten gjenspeiles i den delikate mousseuxen, som er langvarig med en fin syre som preger avslutningen. Alt i alt en herlig musserende vin hvis sjarm avsløres i dens fylde og struktur som en velbalansert karakter.

Vinifikasjonen av Grande Cuvée 1531 Brut Rosé

Vinbondekooperativet Sieur d'Arques har et vidtrekkende rykte. Som en av de viktigste vinprodusentene i regionen rundt Limoux har de siden 1990 laget de to fremragende Grande Cuvée 1531 Brut og Grande Cuvée 1531 Rosé Brut. Fire middelhavsterroirs med ulike egenskaper og klimatiske forhold gir et rikt repertoar for virtuos vinproduksjon og sikrer kvaliteten på hver enkelt vin. Dette er tydelig i de to Crémant-vinene i 1531-serien.

Navnet 1531 refererer til at munkene i Abtai St. Hilaire nær Limoux oppdaget gjæring av musserende vin i 1531. Kooperativet Sieur d'Arques, som ble grunnlagt i 1946, sysselsetter topp ønologer som også garanterer fremragende produkter. I Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé Brut de Limoux brukes den røde Pinot Noir i tillegg til druesortene Chardonnay og Chenin Blanc.

Den svært korte maserasjonstiden etter pressingen skaper roséfargen i mosten. Etter den første gjæringen foregår flaskegjæringen, som også er kjent som Méthode traditionelle. Den musserende vinen blir liggende på bunnfallet i 12 måneder før bunnfallet trekkes ut.

Matvareanbefalinger for Grande Cuvée Rosé 1531

Nyt den ved 7-8 °C som aperitiff, som ledsager på solfylte kvelder, til festlige anledninger eller til kremete desserter, fruktterterter, subtilt krydret sjømat og hvit sjokolade.

 Utmerkelser for Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut fra Sieur d'Arques

• Mundus Vini vårsmaking 2021: Gull
• Mundus Vini: Sølv (i 2018)
•  Concours Général Agricole Paris: Gull (i 2018)
•  Vinalies Internationales: Gull (i 2017)

• Flere produkter fra Sieur d'Arques