Dagobert's Monastrell - Neleman

Dagobert's Monastrell - Neleman funkler i glasset med en tett, dyp rubinrød farge og fiolette reflekser langs kanten. På nesen utfolder det seg en intens og lagdelt bouquet. Moden plomme, saftig svartkirsebær og mørke skogsbær møter en markant mineralsk nerve som minner om våt stein. Diskré krydrede nyanser avrunder det aromatiske inntrykket og gir vinen dybde.

I munnen fremstår denne endrues Monastrell fra Valencia med konsentrert frukt og tydelig struktur. Svartkirsebær og bjørnebær dominerer, ledsaget av plomme og et hint av cassis. Den tørre stilen virker presis og rettlinjet, mens fruktsødmen holder seg diskret i bakgrunnen, slik at friskheten får stå elegant i sentrum. Tanninene viser seg modne og finmaskede, med et mykt grep som gir vinen struktur og lengde.

Syren virker livlig, men harmonisk integrert, og bærer den mørke frukten elegant frem til den middels lange til lange avslutningen. Der trer de mineralske notene igjen frem, sammen med et lett jordlig krydderpreg som minner om middelhavsurter og varm jord. Teksturen fremstår smidig, nesten silkemyk, uten å miste spenningen. Alt i alt oppstår en rødvin med en moderne, fruktdrevet stil og klassisk ryggrad, som på imponerende vis viser opprinnelsen Valencia og druesorten Monastrells karakterstyrke.

Druesorten Monastrell, også kjent som Mataro, er blant de mest tradisjonsrike røde sortene i regionen. I høydedragene rundt Valencia utvikler den en særegen uttrykkskraft, formet av lys, vind og kalkrike jordsmonn. Dagobert's Monastrell - Neleman bringer disse egenskapene autentisk til glasset.

• Vinfarge: dyp rubinrød med fiolette reflekser
• Aromaer: plomme, svartkirsebær, skogsbær, mineralitet
• Smak: tørr, fruktpreget, strukturert
• Stil: Den gamle verden med en moderne og tydelig fruktprofil
• Område: Valencia, Spania
• Druesort: 100 % Monastrell (Mataro)

1. Moden mørk frukt på nesen og i munnen
2. Finmaskede tanniner og livlig syre
3. Mineralsk ettersmak med krydret kompleksitet
4. Moderne rødvin fra Den gamle verden

Produksjonen av Dagobert's Monastrell fra Neleman

Druene til Dagobert's Monastrell - Neleman kommer fra utvalgte parseller i vinregionen Valencia. Middelhavsklimaet med varme dager og forholdsvis kjølige netter gir ideelle betingelser for en langsom og jevn modning. Vinrankene vokser i kalk- og leirholdig jordsmonn, som gir vinen dens typiske mineralitet og tydelige struktur.

I denne regionen er lysinnstrålingen intens, ledsaget av tørre vinder fra innlandet. Druene utvikler dermed en konsentrert aromatikk og en dyp farge. Samtidig oppstår den nødvendige friskheten gjennom avkjølingen om natten, noe som får vinen til å virke livlig og innbydende. Vinmarkene dyrkes etter økologiske retningslinjer, noe som sikrer en naturnær pleie av vinrankene.

Innhøstingen foregår selektivt, drue for drue, slik at bare fullmodne druer med et uttrykksfullt aromatisk preg tas med videre. Allerede i vinmarken foretas et første utvalg, og en andre seleksjon følger på vingården. På denne måten går bare førsteklasses druemateriale til videre behandling. Den skånsomme behandlingen av bærene bevarer de fine fruktaromaene og den typiske karakteren til Monastrell.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert i tank, slik at fruktaromaene av plomme, svartkirsebær og skogsbær kan utvikle seg klart og tydelig. Varsom håndtering av mosten sørger for en balansert ekstraksjon av farge, tanniner og aromaer. Vinen lagres i tanker og eventuelt delvis på tre, for å fremheve struktur og dybde uten å overdøve druesortens frukt. Slik oppstår et harmonisk samspill mellom tetthet, finesse og klarhet.

Stilen til Neleman står for presise og autentiske viner med en selvstendig karakter. Moderne kjellerteknikk møter respekt for naturen og terroiret. Hvert trinn, fra innhøsting til tapping, har som mål å skape en rødvin som tydelig uttrykker opprinnelse, druesort og årgang. Dagobert's Monastrell - Neleman legemliggjør denne filosofien med sin intense frukt, elegante struktur og uttrykksfulle mineralitet.

Serveringsforslag til Dagobert's Monastrell fra Neleman

Som en allsidig rødvin fra Den gamle verden ledsager Dagobert's Monastrell mange retter med middelhavspreg. Den mørke frukten og de fine tanninene harmonerer utmerket med smakskraftige retter. Kombinasjonen med krydrede kjøttretter og aromatiske grønnsakskomposisjoner er spesielt innbydende.

• Perfekt til grillet eller langtidsbraisert storfe- og lammekjøtt
• Harmonisk til middelhavsinspirerte ovnsretter med aubergine og paprika
• Utmerket til pasta med kraftige tomat- eller ragùsauser
• Spennende til tapas, lufttørkede spesialiteter og vellagret ost

Denne Monastrell passer ideelt til hyggelige kvelder med venner, festlige anledninger eller som en stilfull ledsager til en avslappet middag for to. Takket være det moderne, kunstneriske flaskedesignet med bordeauxform fremstår flasken også som en attraktiv gave eller et elegant blikkfang på et dekket bord.

Optimal serveringstemperatur ligger mellom 15 og 18 grader Celsius. I et passende rødvinsglass utfolder det aromatiske spekteret av plomme, svartkirsebær, skogsbær og mineralitet seg på særlig imponerende vis. En kort lufting i glasset eller i en karaffel forsterker kompleksiteten og får tanninene til å fremstå enda mykere.

Ved riktig lagring i et kjølig, mørkt rom med jevn temperatur bevarer vinen sin struktur og friskhet. Noen år på flaske utvikler ekstra krydrede nyanser og mer dybde uten at den saftige frukten går tapt. Slik byr Dagobert's Monastrell fra Neleman på stor drikkeglede nå, samtidig som den har spennende perspektiver for lagring på mellomlang sikt.

• Flere produkter fra Neleman