Meursault Santenots - Marquis d’Angerville

In hellem Strohgelb legt sich der Meursault Santenots - Marquis d’Angerville ins Glas und zeigt brillante Reflexe mit goldenen Nuancen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus gerösteter Haselnuss, frischer Zitruszeste und kühlen mineralischen Anklängen. Zarte Noten von Butterbrioche und feiner Vanille ergänzen das Bouquet und verleihen zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen wirkt dieser Weißwein dicht und cremig, zugleich präzise und straff. Die Säurestruktur präsentiert sich klar und lebendig, sie verleiht dem Wein Spannung und Eleganz. Die Textur gleitet seidig über die Zunge, während die Aromen von Haselnuss, reifer Zitrone und kalkiger Mineralität lange nachklingen. Der Nachhall erscheint eindrucksvoll lang, mit einem feinen Spiel aus nussigen und salzigen Nuancen.

Stilistisch zeigt dieser Meursault die typische burgundische Balance aus Fülle und Frische. Der Wein wirkt konzentriert, ohne opulent zu erscheinen, und trägt eine markante mineralische Signatur. Die cremige Dichte verbindet sich mit einer präzisen Struktur, sodass jeder Schluck klar definiert und vielschichtig wirkt.

• Weinfarbe: Weiß
• Geschmack: trocken
• Textur: cremig, dicht
• Nachhall: lang
• Verschluss: Korken
• Flaschengröße: 0,75 l Burgunderflasche

Die Cuvée aus Cabernet Franc und Merlot präsentiert sich in diesem außergewöhnlichen Weißwein aus Burgund als spannende Rarität. Das Anbaugebiet Burgund in Frankreich zählt zu den renommiertesten Weinregionen der Welt, die Unterregion Côte de Nuits und Hautes Côtes de Nuits steht für charakterstarke Weine mit deutlich erkennbarem Terroirausdruck.

Prägend für den Charakter dieses Weines erscheinen die kalk- und tonhaltigen Böden der Lage Santenots. Kalk schenkt dem Wein seine kühle, salzige Mineralität und präzise Struktur, während Ton Tiefe, Konzentration und Dichte verstärkt. Die Kombination dieser Bodentypen unterstützt eine intensive Aromenausprägung und ein eindrucksvolles Reifepotenzial.

1. Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen
2. Aromen: Haselnuss, Zitrus, Mineralität
3. Gaumen: cremig, dicht, klarer Säurebogen
4. Herkunft: Burgund, Côte de Nuits und Hautes Côtes de Nuits
5. Rebsorten: Cabernet Franc, Merlot (Cuvée)

Die Alkoholgraduation von 12,5 % Vol. sorgt für einen eleganten Rahmen, der die aromatische Fülle dieses Weines harmonisch trägt. Im passenden Weißweinglas entfalten sich Finesse, Tiefgang und Komplexität besonders eindrucksvoll.

Herstellung des Meursault Santenots von Marquis d’Angerville

Die Trauben für den Meursault Santenots - Marquis d’Angerville stammen aus ausgewählten Parzellen der berühmten Lage Santenots im Burgund. Das Klima zeigt sich hier von deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt. Diese Bedingungen erlauben eine langsame, gleichmäßige Reife der Beeren und fördern eine beeindruckende Aromenkonzentration.

Die Böden aus Kalk und Ton bilden das Rückgrat dieses Terroirs. Kalk bringt Frische, Spannung und eine markante mineralische Ader, Ton verleiht Struktur, Kraft und Dichte. Diese Kombination schenkt den Trauben eine außergewöhnliche Balance aus Konzentration und Finesse.

Die Lese erfolgt selektiv und schonend, jede Parzelle erhält individuelle Aufmerksamkeit. Nur vollreife, aromatisch ausdrucksstarke Trauben gelangen in den Keller von Marquis d’Angerville. Dort herrschen traditionelle Arbeitsweisen mit viel Fingerspitzengefühl für Details vor.

Nach der behutsamen Pressung verläuft die Vergärung temperaturkontrolliert, um die feinen Aromen von Haselnuss, Zitrus und Mineralität klar zu bewahren. Der Ausbau geschieht in ausgewählten Holzfässern und eventuell ergänzend im Edelstahltank, je nach Jahrgangscharakter. Holz bringt Struktur, zarte Röstnoten und cremige Fülle, während Edelstahl die Frische des Weines betont.

Der Stil des Winzers orientiert sich an Präzision, Klarheit und terroirbetontem Ausdruck. Jeder Schritt in Weinberg und Keller verfolgt das Ziel, die Eigenart von Lage und Jahrgang unverfälscht ins Glas zu bringen. Geduld und Zeit spielen dabei eine zentrale Rolle: Der Wein erhält genügend Ruhe auf der Feinhefe, wodurch seine cremige Textur, die Dichte und der lange Nachhall entstehen.

Beim finalen Verschneiden der Partien steht Harmonie im Vordergrund. Struktur, Säure, Textur und Aroma treten in ein ausgewogenes Verhältnis, das den Charakter von Santenots exemplarisch zeigt. So entsteht ein Burgunder, der Anspruch, Eleganz und Lagerfähigkeit eindrucksvoll vereint.

Genussempfehlungen zum Meursault Santenots - Marquis d’Angerville

Dieser Wein begleitet anspruchsvolle Speisen mit eindrucksvoller Souveränität. Die cremige Textur und die nussig-mineralischen Noten harmonieren besonders gut mit heller Küche. Die feine Zitrusfrische sorgt für Spannung im Glas und unterstreicht vielfältige Aromen auf dem Teller.

• helle und leichte Speisen
• helle und deftige Speisen
• Geflügel mit feinen Saucen
• Kalbfleisch, Kalbsrücken, Frikassee
• edle Fischgerichte, etwa Seezunge oder Steinbutt
• Krustentiere wie Hummer oder Languste
• Risotto mit Meeresfrüchten oder Pilzen
• feine Pasta mit sahnigen Saucen

Auch zu edlen Vorspeisen zeigt dieser Meursault seine Klasse. Terrinen, zart geräucherte Fischvarianten oder Jakobsmuscheln erhalten durch seine mineralische Spannung und die cremige Fülle einen perfekten Gegenpart.

Als Wein für besondere Momente begleitet der Meursault Santenots intime Dinner, festliche Familienfeiern und stilvolle Abende mit Freunden. Bei einem Gourmet-Menü entfaltet sich sein gesamtes Potenzial, Glas für Glas. Auch als meditativer Solist wirkt er eindrucksvoll, wenn seine Aromen in Ruhe entdeckt werden.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C. Bei dieser Temperatur präsentiert der Wein seine Balance aus Frische und Fülle besonders harmonisch. Zu kalt wirkt die Textur zurückhaltend, leicht über der idealen Temperatur öffnet sich das Aromenspektrum noch weiter.

Dieser Burgunder eignet sich hervorragend für eine lange Reifephase. Eine Lagerfähigkeit von bis zu drei Jahrzehnten ab Jahrgang spricht für die beeindruckende Struktur und Konzentration. Im kühlen, dunklen Keller mit gleichmäßiger Temperatur reift der Wein langsam und gewinnt zusätzliche Komplexität, Tiefe und Feinheit im Duft.

Im passenden Weißweinglas entfaltet der Meursault Santenots - Marquis d’Angerville seine vielschichtigen Nuancen und zeigt eindrucksvoll, weshalb Burgund weltweit Referenzstatus genießt.

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