Domaine Guenault Chenin Blanc IGP - Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP fra Bougrier presenterer seg i en strålende strågul farge som minner om modne sommerfrukter. Buketten forfører med delikate aromaer av grønt eple og frisk pære, ledsaget av nyanser av ren kvede. Fint innvevd merker man florale toner som minner om hvite blomster og fioler, samt et hint av honning som bringer tankene til solfylte einerheier. I glasset folder friskheten seg imponerende ut, mens livlige sitrusnoter av lime og grapefrukt skaper et forfriskende spill. På ganen overbeviser vinen med en fin mineralitet som forener seg med godt integrert syre og middels fylde. Den elegante strukturen inviterer til å drøye med krydrede toner av hvit pepper og et diskret mandelpreg. Den lange, smidige avslutningen understreker vinens fascinerende kompleksitet og ungdommelige livlighet.

Vinifikasjon av Domaine Guenault Chenin Blanc IGP fra Bougrier

Druene kommer fra nøye stellede vinmarker under den høye kvalitetsstandarden i IGP-området. Vinstokkene vokser i kalkholdige jordsmonn som i vesentlig grad påvirker vinens typiske mineralitet og friskhet. Håndplukkingen finner sted i de kjølige morgentimene for å bevare druens friskhet og sikre optimal modning.

Etter skånsom pressing av druematerialet blir mosten klarert før den alkoholiske gjæringen starter. Denne foregår ved kontrollert lave temperaturer i ståltanker for å bevare de fine aromaene og intensivere den naturlige frukten. Etter gjæringen modner vinen i flere måneder på bunnfallet, noe som gir den ekstra fylde og struktur. Skånsom behandling av vinen og avkall på lagring på eikefat bevarer dens friskhet og klarhet.

1. Håndplukking ved optimal druemodning
2. Skånsom pressing og klaring av mosten
3. Kjølig gjæring i ståltanker
4. Modning på bunnfallet for mer kompleksitet
5. Tapping uten lang fatlagring for maksimal friskhet

Matanbefalinger til Domaine Guenault Chenin Blanc IGP fra Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP fra Bougrier viser seg som en allsidig matfølge som med sin friske syre og aromatiske dybde kompletterer en rekke retter perfekt. Den livlige friskheten harmonerer utmerket med sjømat og lett mat. Særlig anbefalt er:

• Rødspettefilet i sitronsmørsaus
• Delikate kamskjell med mandler
• Grillet asparges med urtekvarg
• Sommerlige salater med friske urter og sitrusdressing
• Lyst fjærkre, som grillet kylling eller kalkunbryst

Også til asiatiske retter med lett krydder passer denne Chenin Blanc-en utmerket. Den delikate kombinasjonen av frukt og mineralitet løfter aromene i sushi, dampet fisk eller lette wokretter. Prøv vinen til en thai-curry med kokosmelk eller til nystekt laks med sesampanering. Den harmoniske profilen og den elegante ettersmaken gjør den til en ideell ledsager for nytelsesfylte, solrike stunder.

• Flere produkter fra Bougrier