Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR - Casa Ermelinda Freitas

I glasset viser Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR fra Casa Ermelinda Freitas en tett purpurrød farge. I kantene viser denne portugisiske rødvinen dessuten et skjær mot granatrødt. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige «kirkeglassvinduer» på glassveggen. Denne portugisiske cuvéen viser herlig fornemme og komplekse noter av solbær, surkirsebær og bjørnebær i glasset. I tillegg kommer hint av .

Casa Ermelinda Freitas Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man ellers kunne forvente i toppklassen. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Den balanserte fruktsyren smigrer ganen med et behagelig munnfølelse, uten at Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR mister saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen Península de Setúbal med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg toner av solbær og bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR fra Casa Ermelinda Freitas

Den kraftfulle Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR fra Portugal er en cuvée laget av druetypene Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional og Trincadeira Preta. Druene vokser under optimale forhold på Península de Setúbal. Her strekker vinstokkene røttene dypt ned i jord av leire og kalkstein. Selvfølgelig preges Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR av mer enn bare jordsmonnet i Península de Setúbal VR. Denne portugiseren kan i beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der sorteres de og knuses varsomt. Deretter følger gjæring i ståltanker og små fat under kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring lagres den kraftfulle Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR i ytterligere 36 måneder på eikebarriques. Etter fatlagringen følger en betydelig modning på flaske, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR fra Casa Ermelinda Freitas

Opplev denne rødvinen fra Portugal best temperert ved 15–18°C som ledsager til braisert kylling i rødvin, thailandsk agurksalat eller sitron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Casa Ermelinda Freitas